"Terre de Vins" le magazine

[Sélection] Languedoc 2018 : sans reproches (1ère partie)

Le Languedoc s'est installé dans le Terre de vins n°63 (actuellement en kiosque) avec une sélection du millésime 2018. À l'unanimité, nos jurés ont noté sur cette dégustation la douce puissance d'un millésime de l'extrême, avec des matières issues de sélections drastiques, tantôt riches et taillées pour la garde, tantôt…

Pépites & Nouvelles cuvées

[Sélection] Armagnac : le secret de la longévité (2ème partie)

Chaque lot d’armagnacs est une invitation à l’histoire et à la géographie d’un territoire. Entre le Haut-Armagnac, le Bas-Armagnac et la Ténarèze, le tango des parfums relève du terroir, des cépages baco, colombard, folle-blanche et ugni blanc, des millésimes et de la signature du vigneron-distillateur. Cette danse immuable s’opère sur…

Mets & vins

[Accords de chefs] Le poireau, plus qu’un symbole

Il orne le maillot des joueurs de rugby gallois ou bien symbolise en un mot l’ordre du Mérite agricole. Mais le poireau, qui peut se consommer en toute saison, est surtout un légume aux bienfaits multiples pour la santé. Et quand les chefs de cuisine s’en emparent, c’est pour lui…

Terroirs et Vignobles

[Escapade Pierry] Champagne Pinot-Chevauchet

Pierry est le joyau de la zone des coteaux sud, dans le prolongement d’Épernay. Berceau du champagne, le bourg est riche d’un patrimoine architectural et historique exceptionnel. Le terroir, classé premier cru, donne au meunier ses lettres de noblesse. Une Escapade aristocratique, publiée dans le hors-série Champagne de Terre de…

Pépites & Nouvelles cuvées

[Sélection] Armagnac : le secret de la longévité (1ère partie)

Chaque lot d’armagnacs est une invitation à l’histoire et à la géographie d’un territoire. Entre le Haut-Armagnac, le Bas-Armagnac et la Ténarèze, le tango des parfums relève du terroir, des cépages baco, colombard, folle-blanche et ugni blanc, des millésimes et de la signature du vigneron-distillateur. Cette danse immuable s’opère sur…

Pépites & Nouvelles cuvées

Nos pépites rouges de Saint-Joseph (2ème partie)

La syrah est si belle en « Saint-Jo », sur son socle granitique. L’appellation, entre Loire et Ardèche, au milieu des coteaux et des terrasses retenues par des murets, a longtemps été appelée « Vins de Mauves ». À très large majorité rouge (90 %), elle offre des vins puissants,…

Rendez-vous

[Nouveau numéro] “Terre de Vins”, An 2020

2020 commence sous les meilleurs auspices avec le nouveau numéro de "Terre de Vins", qui comme le veut la tradition, met les vins du Languedoc à l’honneur de son numéro de début d’année.

Les Clés du Vin

Connaître les cépages : le riesling

Avec sa chronique « L’École du vin », Jacques Orhon, maître sommelier et « écrivin », apporte son éclairage d’expert sur les cépages, leurs origines, leurs spécificités techniques et gustatives, les accords les plus appropriés… Dans le Terre de Vins n°58, c'est le riesling qui nous livrait tous ses secrets.

Terroirs et Vignobles

[Escapade Pierry] Champagne Mandois

Pierry est le joyau de la zone des coteaux sud, dans le prolongement d’Épernay. Berceau du champagne, le bourg est riche d’un patrimoine architectural et historique exceptionnel. Le terroir, classé premier cru, donne au meunier ses lettres de noblesse. Une Escapade aristocratique, publiée dans le hors-série Champagne de Terre de…

Pépites & Nouvelles cuvées

Nos pépites rouges de Saint-Joseph (1ère partie)

La syrah est si belle en « Saint-Jo », sur son socle granitique. L’appellation, entre Loire et Ardèche, au milieu des coteaux et des terrasses retenues par des murets, a longtemps été appelée « Vins de Mauves ». À très large majorité rouge (90 %), elle offre des vins puissants,…