[Vin & Fromage] On boit quoi avec du Cantal ?
S’il était déjà apprécié à Rome, ce n’est qu’en 1298 que le Cantal adopte son nom actuel. Patronyme qui lui vient du point culminant de la chaîne des Puys, le Plomb du Cantal, qui culmine à 1 858 mètres. En bon montagnard, il se montre de la race des fromages qui rassasient…