Nos itinéraires de l’été #03 : Au bord du Luberon

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Troisième escapade autour du Luberon.

Un resort à la californienne
Le domaine La Coste est majestueux et vallonné, au milieu de ses 200 hectares, dont pas moins d’une centaine de vignes. Le frère et la sœur Mac Killian ont beaucoup investi dans la restructuration du vignoble, des caves – les chais sont signés Jean Nouvel –, et dans la vingtaine d’œuvres d’art vingtaine jalonnent le parc et la forêt. On peut aisément y passer toute une journée, d’autant que le domaine abrite quatre restaurants. Une visite des chais est organisée deux fois par jour, avec dégustation de cinq vins (15 €). Dans l’amphi, tous les samedis de juin, concerts de jazz ou de musique brésilienne et ciné en plein air les samedis de juillet-août (8 € avec plaid)
Château La Coste – 13610 Le Puy-Sainte-Réparade – 04 42 61 92 92

Cure de jouvence au Seuil
Le Seuil fait partie du patrimoine aixois et bénéficie d’une belle cote de sympathie. Il s’est doté l’année dernière de nouveaux chais et d’un caveau lumineux. Son terroir (en conversion bio) convient particulièrement aux blancs, tout en fraîcheur et en minéralité, mais le domaine a longtemps été connu pour ses rouges, à majorité de cabernet sauvignon. La gamme dans les trois couleurs a été repensée avec désormais des cuvées en sélections parcellaires Grand Seuil (16-18 €) sans oublier deux méthodes traditionnelles en blanc et, depuis cette année, en rosé. Les jardins à la française qui entourent la belle bastide à l’ombre des cèdres centenaires ne se visitent que pendant les portes ouvertes début juin et les Journées du Patrimoine en septembre (avec dégustation de jus de raisin). Le château, partenaire du festival d’art lyrique d’Aix, accueille un concert à chaque saison, et tous les week-ends de juin des déjeuners champêtres sur la terrasse. Caveau ouvert tous les jours, toute l’année. Salle de réception privatisable avec grande terrasse panoramique au-dessus des vignes. Un musée de l’affiche devrait ouvrir d’ici 2020.
Château du Seuil – 13540 Aix-en-Provence – 04 42 92 15 99 www.chateauduseuil.fr

Une bouteille à emporter
Un caviste qui se veut décomplexé et c’est le cas. Une offre par tranche de prix et par occasion, faisant la part belle à l’offre régionale et en racontant comment ils ont découvert le domaine (on sent que les bouteilles ne viennent pas d’un grossiste). Les vins ont clairement été goûtés par l’équipe. Les prix sont très raisonnables. Également une boutique à Marseille et Éguilles. Blancs et rosés au frais, ouvert même le dimanche matin à Aix.
Allez y acheter une bouteille et partez pique-niquer sur la Terrasse des peintres, un reposant jardin sur les hauteurs d’Aix (en haut de l’avenue Paul Cézanne), face à la montagne Sainte-Victoire. Cézanne y montait tous les jours de son atelier des Lauves pour peindre et repeindre ce paysage qu’il aimait tant.
Simplement Vin – 13090 Aix-en-Provence – 09 82 35 59 50 www.simplementvin.com

Tout beau tout bio
Le domaine familial de Vilemus – 4 hectares de vignes ponctués d’amandiers, d’oliviers et de champs de lavandin –, a été repris par un couple dynamique et passionné, qui aime faire visiter la cave et le moulin à huile du domaine, tout en bio. L’amour de la nature et de leur environnement est une évidence chez Michel et Nadia, qui échangent volontiers autour de la dégustation de leurs vins, deux blancs, un rosé et un rouge. Ils ont aménagé un sentier découverte de 30-40 minutes (environ 1 km) pour aborder le domaine de façon ludique avec les enfants. À côté de leur maison, au milieu des vignes, un gîte de deux chambres avec piscine et salon d’été face à la montagne de la Vautubière, idéal pour les randonnées (a partir de 620 €/sem, 100€ /nuit avec petit-déjeuner en chambres d’hôtes).
Domaine Villemus – 13490 Jouques – 06 22 32 44 84
www.villemus.com

Dans la craie ou sous les platanes
Au château Vignelaure, les caves sous la cour de la vieille bastide du XVIIe siècle et le chai à barriques creusé dans la craie ne se visitent que sur rendez-vous (7 €, gratuit avec l’achat d’une bouteille). L’occasion de déguster deux blancs, trois rosés, et plusieurs millésimes de rouge marqués surtout par le cabernet sauvignon au pourcentage atypique dans un domaine provençal (40 %). On peut également réserver une visite avec un déjeuner sur place (plateau de charcuteries et de fromages, salades et tartes) pour profiter de la belle terrasse du château, face aux bassins, entre les platanes et les sculptures du jardin (30 €). Le domaine, précurseur du bio du temps de Georges Brunet, était revenu à la viticulture conventionnel dans les années 2000 avant de repasser en bio – déjà certifié pour les blancs et les rosés, cette année pour les rouges –, sous la conduite de Philippe Bru.
Château Vignelaure – 83560 Rians – 04 94 37 21 10 www.fr.vignelaure.com

Où dormir ?
Domaine de l’Olibaou
Trois chambres d’hôtes sympathiques et lumineuses pour 2 à 4 personnes avec terrasse, cuisine et salon communs (et barbecue dans le jardin). Le domaine de la famille Soriano, au pied de la Sainte-Victoire, produit vins et huiles d’olive bio (à partir de 90 €/nuit).
13770 Venelles – 04 42 54 28 91 – www.olibaou.fr

Villa La Coste
Pour s’offrir une parenthèse de luxe, optez pour une suite avec une grande terrasse avec vue panoramique sur le vignoble (à partir de 650 €). Certaines bénéficient même d’une piscine privée. Accès au spa. Une trentaine de chambres et suites près du restaurant gastronomique, mais également près des chais, une brasserie autour de la pièce d’eau, un bar à vin sur la terrasse ombragée autour de la fontaine et, depuis quelques mois, le resto de viande sud-américain de Francis Malmann autour d’une cour-barbecue.
13610 Le Puy-Sainte-Réparade – 04 42 50 50 00 – www.villalacoste.com

Où déguster
Les Chikoulades
Fête des vendanges le dernier dimanche d’août avec foulage des raisins, parade de matériel agricole, degustation du jus de presse, grand repas sous les platanes, concerts, théâtre de rue, marché de producteurs locaux, casino des arômes, concours de rouleurs de barriques… et dégustations des vins de plus d’une vingtaine de domaines de Coteaux d’Aix. Pass dégustation à 20 € ; 2 ou 4 € le verre ; 8 ou 12 € la bouteille. On règle à l’entrée et après, on paie en chikoulon.
13410 Lambesc – www.leschikoulades.fr