Bergerac fait aussi de grandes cuvées

Ce vignoble avec un grand B, comme son célèbre voisin bordelais, travaille les mêmes cépages mais peine encore à faire reconnaître ses plus jolies bouteilles.

Si les vins de Bergerac bénéficient incontestablement d’une jolie côte de sympathie auprès des consommateurs, ils souffrent toujours d’un manque de notoriété et sont encore rarement perçus comme des grands vins. D’où l’idée de l’interprofession de présenter à la presse parisienne une sélection de grandes cuvées. Pas de segmentation prix, on pouvait y goûter le bergerac blanc sec Clos d’Yvigne de la coopérative des vignerons de Sigoulès, à 6, 50€, comme le pécharmant cuvée Louise du château Barouillet ou le monbazillac cuvée Emma, à 35€.

Ils étaient tous issus d’une sélection faite à la dégustation à partir d’un appel à échantillons, et provenaient de vignerons habitués aux récompenses comme de nouveaux arrivants. Seul facteur commun, « plutôt des bouteilles de cavistes qu’il faut expliquer ou faire goûter, reconnaît Vincent Bergeon, directeurs des vins de Bergerac. Car il est vrai que nous rencontrons souvent des a priori tarifaires qui ne nous feraient pas vendre une seule de ces bouteilles en supermarché, sauf peut-être pendant les foires aux vins ».

Le choix sur une large gamme

Ces grandes cuvées sont en blanc ou rouge, en sec, moelleux ou liquoreux car l’appellation est multiple et les vignerons travaillent souvent sur une gamme très large. Pas encore de rosé en revanche dans les plus jolies bouteilles bien que l’appellation en produise près de 10%, surtout en pressée directe.
Les blancs secs présentés ont pour la plupart vu le fût. Issus des meilleures parcelles, ils ont joué la carte de la muscadelle pour des notes épicées, de la surmaturité du sauvignon gris, des vieilles vignes de sémillon pour un gras plus élégant ou de la minéralité à Montravel.

Les rouges (environ 55% du vignoble bergeracois) sortent du lot en particulier dans les appellations Pécharmant, Montravel, et Côtes-de-Bergerac, ces deux dernières ayant adopté des contraintes plus strictes ces dernières années, notamment un agrément et des contrôles en bouteilles, des déclarations parcellaires, des rendements plus faibles… tandis que Bergerac (80% des volumes) reste plutôt sur une approche fruitée. Ces rouges sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de type bordelais, merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, le malbec étant en progression. « On va de plus en plus vers des vins sur la rondeur et le minéral, moins sur la concentration et le boisé » estime Marc Saury du Château Cluzeau.

Les liquoreux ont fait connaître leurs grandes cuvées depuis déjà plusieurs années. Six appellations sur les 13 du vignoble bergeracois son en moelleux, en moyenne entre 20 et 54 g de sucres résiduels par litre, (Côtes de Bergerac, Côtes de Montravel, Rosette) ou liquoreux, en moyenne autour de 70 g., (Monbazillac, Saussignac, Haut-Montravel – en moelleux jusqu’au millésime 2011), à plus de 85 g pour le Monbazillac sélection grains nobles. Dans la catégorie, quelques millésimes d’anthologie comme 2001, 2003, 2005, 2007, 2009 et 2011.

Frédérique Hermine

Notre Sélection :

– Château Barouillet, Pécharmant rouge 2012 cuvée Hécate sans soufre (vignoble de 40 ha en bio, tendance biodynamie). 60% merlot, 30% cabernet-sauvignon, 10% cabernet franc (18€)
– Château Cluzeau, Monbazillac cuvée Bois Blanc 2012. 100% sémillon (14€)
– Château d’Elle, Pécharmant rouge cuvée « Une femme, Un vin » 2012 en biodynamie 40% merlot, 40% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc récoltés tardivement (29€)
– Château du Bloy, Montravel rouge Le Bloy 2010. 50% merlot, 50% cabernet franc en conversion bio (15, 40€).
– Château La Robertie (en bio et biodynamie), Monbazillac Vendanges de Brumaire 2011. 100% sémillon (17€)
– Château des Verdots, Côtes de Bergerac rouge Le grand Vin 2011. 66% merlot, 20% cabernet franc, 14% cabernet sauvignon (20€)
– Château Moulin Caresse, Montravel blanc sec 2013 cuvée Cent pour 100. 80% sauvignon gris, 20% sauvignon blanc (13, 55€)
– Château Puy-Servain-Calabre, Haut-Montravel Cuvée Terrement 2007 100% sémillon (13, 25€).
– Château Terre Vieille, Pécharmant Cuvée l’Ambroisie 2011 65% merlot, 30% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc (40€)
– Château Thénac, Côtes de Bergerac rouge 2010 58% merlot, 21% cabernet sauvignon, 11% malbec ; 10% cabernet franc (18, 20€).
– Château Tour des Gendres, Bergerac blanc sec 2012 Moulin des Dames. 100% sauvignon (20€).
– Vignerons de Sigoulès, Saussignac 2010 Cuvée Légende 100% sémillon (14€).