[Publi-Info] Boutenac, la nouvelle aventure

Que de chemins parcourus, de la reconnaissance en AOP Corbières-Boutenac en 2005 à aujourd’hui ! La plus petite appellation communale du Languedoc a déployé d’importants efforts pour être reconnue parmi les appellations les plus prestigieuses. La reconnaissance en AOP Boutenac en 2024 a enfin officialisé son statut d’appellation communale, niveau le plus élevé dans la hiérarchie des appellations définies par l’Institut National des Appellations d’Origine.

Le cru Boutenac, c’est avant tout une aventure humaine lancée au cœur du grand vignoble des Corbières dans les années 90 et portée par des vigneron(ne)s visionnaires dont Gérard Bertrand fut le fer de lance et le premier président investi. Il sera ensuite suivi par Pierre Bories (Château Ollieux Romanis) et David Latham (Château Saint Estève) dont la disparition brutale en octobre 2024 avait bouleversé le milieu vigneron des Corbières et plus particulièrement la famille du Cru Boutenac. Depuis peu, c’est désormais, le directeur du Château de Caraguilhes, Etienne Besancenot, qui préside à la destinée de l’appellation. Il a pour mission d’appréhender les nouveaux enjeux dont celui d’affirmer l’identité de l’AOP Boutenac et de mieux la faire connaître.

Un terroir riche

Le terroir de Boutenac constitué de grès et de galets roulés s’étend autour du petit massif du Pinada, qui lui donne tout son caractère : d’un côté, la force du minéral, du soleil et du Cers, le vent de nord-ouest dominant ; de l’autre, la douceur des collines, des brises de mer et des parfums de garrigue. Le Carignan, récolté à la main, est le cépage emblématique. Il imprime les vins par sa structure et ses arômes de fruits noirs. Le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah viennent compléter l’assemblage des vins qui sont soumis à un élevage de 14 mois minimum dont 2 mois en bouteilles. Les 30 producteurs produisent en moyenne 6 500 hectolitres sur 220 ha. Exigeants et généreux, au caractère parfois bien trempé, ils contribuent chacun à l’esprit de famille de leur cru.

CONTACT
Syndicat AOC Boutenac Le château, 2 bis chemin de l'Allée, 11200 Boutenac
www.cruboutenac.com
Tél. 04 68 27 73 00
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