Exceptionnelle vente aux enchères de magnums de la Chablisienne pour soutenir l’exploration polaire

Ce jeudi 8 octobre se tiendra au sein de la maison Aguttes, à Neuilly-sur-Seine, une vente caritative très originale. Cent-vingt magnums ayant parcouru les mers ainsi que des objets et des expériences sont mis en vente afin de collecter des fonds pour aider la fondation du Docteur Jean-Louis Étienne, célèbre explorateur.

En découvrant les bouteilles de magnums 2017 de chablis Les Vénérables, un détail attire tout de suite l’attention. Sur l’étiquette, jouxtant la traditionnelle figure de la femme dorée personnifiant la nature, apparaît une autre silhouette, logo stylisé noir et orange rappelant un bateau, et un nom, Persévérance. Tous deux évoquent l’extraordinaire goélette d’aluminium de plus de 40 mètres de l’explorateur Jean-Louis Étienne sur laquelle ont embarqué neuf mois durant, de juin 2023 à mars 2024, cent-vingt magnums de la Chablisienne. Un périple absolument fou au cours duquel l’embarcation scientifique a relié le pôle Nord au pôle Sud, parcourant pas moins de 30 200 miles marins soit près de 55 000 kilomètres. De quoi imposer des conditions atypiques, parfois dantesques, aux flacons stockés en fond de cale à bord. Une première expérience en soi qui a permis aux vins d’évoluer autrement.

« La houle fait un mouvement perpétuel qui patine un peu le vin et lui apporte de la rondeur, du gras, de l’onctuosité, tout en accélérant un peu son évolution avec un effet positif sur la complexité aromatique, plutôt que sur le vieillissement. Par ailleurs, les chocs thermiques modérés, tout comme l’évolution de la pression atmosphérique agissent comme un catalyseur de vieillissement », témoigne Damien Leclerc, directeur général de la Chablisienne qui a participé à une partie de l’expédition. À la dégustation, le vin se révèle tout à la fois suave et d’une netteté incroyable, frais, mentholé et particulièrement énergique. Un je-ne-sais-quoi de supplément d’âme qui le rend tout à fait séducteur.

Un coup de pouce pour la compréhension de l’océan Austral

Ça n’aurait pu être qu’un « coup de com’ » pour la Chablisienne, c’est en réalité l’exact opposé. Cette cave coopérative reconnue pour son exigence qualitative est aujourd’hui l’une de celles qui fonctionnent particulièrement bien et affiche une excellente santé. C’est donc plutôt elle qui met ses vins et sa notoriété au service d’un but précis, celui de récolter des fonds pour favoriser la poursuite des expéditions polaires à bord de Persévérance. « Une expédition de ce type coûte au bas mot 700 000€ » rappelle Damien qui connaît l’absolu nécessité d’une meilleure compréhension de ces océans éloignés et peu étudiés, lui l’officier de marine de réserve. L’objectif de cette vente aux enchères est en effet de soutenir les futures campagnes de la fondation Jean-Louis Étienne dans l’océan Austral afin de continuer à collecter de la data et ainsi mieux comprendre comment cette zone de notre planète en constitue le principal puits de carbone (l’eau froide et en mouvement permettant de capter et stocker le carbone).

Au programme de la vente, des lots de 6 magnums (estimés 180€ à 300€) auxquels sont parfois associés des objets, livres dédicacés, équipement de l’explorateur du Persévérance, ou des expériences comme cette visite des vignes et du chai du célèbre château Grenouilles (estimation totale de 800€ à 1000€) ou bien encore une visite de la carrière de Cravant, incroyable lieu de stockage des vins de la coopérative rarement ouvert au public (estimation totale de 800€ à 1000€). À partir du 6 octobre, une exposition au sein de la salle des ventes retracera cet incroyable projet avec présentation de matériel scientifique ancien, une maquette de la goélette ou bien encore les carnets de voyage d’Elsa Peny Étienne.

Retrouvez tous les détails de la vente : https://www.aguttes.com/catalogue/vente-caritative-de-vins-perseverance-x-la-chablisienne-89780927-4b29-4153-a74d-09b67e821dd8