Avent du vin #15 : jouez les œnologues pour de vrai

Vous avez toujours rêvé de jouer les œnologues ? C'est désormais possible avec les nombreux ateliers proposés par l'École du vin de Bordeaux à (vous) offrir pour les fêtes.

Dispensés à Bordeaux dans les murs du CIVB (Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux), mais également sur des manifestations comme Bordeaux fête le vin, les ateliers de l'École du vin de Bordeaux ont déjà séduit de nombreux amateurs. Ateliers gourmands ou ateliers d'œnologie, vous trouverez forcément votre bonheur. Mais pour réveiller l'œnologue qui sommeille en vous, focus aujourd'hui sur les ateliers œnologie.

Initiation à la dégustation - 39 €

Ce cours d'initiation aux vins de Bordeaux vous embarque à travers une exploration en deux temps :

• Les incontournables du vignoble bordelais
  - Faites connaissance avec les cépages bordelais 
  - Plongez dans les coulisses de la vigne et des chais 
  - Percez les secrets de l’assemblage, signature des vins de Bordeaux 
  - Découvrez les AOC de la région et leurs savoureuses spécificités
• Les fondamentaux de la dégustation de vin
  - Familiarisez-vous avec les différentes étapes du parcours aromatique 
  - Apprenez à mettre des mots sur vos sensations 
  - Dégustez 5 vins de Bordeaux (AOC)*, accompagnés par les commentaires de votre formateur

Dégustation mode d’emploi (en soirée) - 150 €

Pendant 1 mois, vous avez rendez-vous chaque semaine avec une soirée de dégustation de vin.
Chacun de ces 4 ateliers de 2 heures est l’occasion de plonger au cœur d’une thématique passionnante. Et bien sûr, au fil de l’ensemble de ces séances d’œnologie, vous aurez le plaisir de déguster 13 vins de Bordeaux (AOC) !

Soirée 1 : les clés de la dégustation

• Faites connaissance avec les grandes typicités des vins de Bordeaux
• Familiarisez-vous avec les 3 étapes de la dégustation
• Découvrez les différentes couleurs des vins bordelais
• Décelez plus finement les arômes en bouche
• Apprenez à nommer vos sensations

Soirée 2 : les spécificités des terroirs et cépages

• Naviguez de la rive droite du vignoble bordelais à sa rive gauche
• Reconnaissez les arômes primaires des principaux cépages
• Suivez les grandes étapes du vignoble au cours d’une année complète

Soirée 3 : les secrets de l’assemblage

• Percevez chaque nuance du parcours aromatique, entre arômes secondaires et tertiaires
• Composez vous-même l’assemblage qui vous ressemble

Soirée 4 : les légendes fondatrices du Bordelais

• Voyagez à travers les méandres fascinants de l’histoire des vins bordelais
• Explorez leurs AOC et leurs particularités
• Comprenez leurs différents classements

L'atelier assemblage – 39 €

Pendant 2 heures passionnantes, et au fil de la dégustation commentée de 5 vins de Bordeaux :

• Embarquez pour un tour d’horizon des cépages bordelais afin de mieux les connaître 
• Découvrez les secrets surprenants de l’assemblage des vins bordelais 
• Réalisez enfin votre propre assemblage, selon vos préférences olfactives et gustatives 

Les arômes du vin – 39 €

Pendant 2 heures et autour de 5 vins de Bordeaux (AOC), place à un atelier d’initiation à la dégustation totalement décomplexé et ludique !

• Identifiez les mots qui expriment vos émotions et sensations pendant une dégustation 
• Apprenez à reconnaître les arômes primaires, secondaires et tertiaires du parcours aromatique 
• Découvrez des exercices à la fois simples et amusants pour aiguiser votre sensibilité olfactive
  

Sont également disponibles les ateliers Bordeaux en cocktail (39 €), Bordeaux Pétille (39 €), Les rouges insoupçonnés (39 €). Vous pouvez offrir ces ateliers par le biais de cartes-cadeaux disponibles sur le site de l'École du vin.