Photo Archive Sud-Ouest
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Le Château La Tour Carnet, Grand Cru Classé 1855 (Haut-Médoc), propriété du magnat du vin et mécène Bernard Magrez, abrite depuis trois ans une collection de 51 cépages du grand sud de la France ainsi que des cépages cultivés sur des terroirs chauds à l’étranger.

Cette initiative privée est similaire à celle menée par l’INRA Bordeaux à l’Institut de la vigne et du vin. L’objectif est d’étudier le comportement sur le terroir bordelais de ces cépages majoritairement tardifs et ainsi anticiper les possibilités de parade aux effets futurs du réchauffement climatique.

Une première récolte sera effectuée à l’automne et les vins seront ensuite vinifiés séparément pour être goûtés afin de retenir ceux qui se développent harmonieusement sur le terroir bordelais tout en ayant une typicité similaire à celle des vins de Bordeaux conçus avec les cépages autorisés dans le cahier des charge de l’AOC.