Bonne et biologique nouvelle chez Cognac Landier

La maison de cognac Rémi Landier basée à Rouillac sort un nouveau flacon, un single cask, plus encore un Napoléon Fins Bois, plus encore encore bio. A l’heure du confinement et des remises en causes, c’est le flacon à avoir chez soi. Un cognac à méditer.

Le bio est encore très rare dans l’univers du cognac, l’aiguille dans la botte de foin mais un léger vent se lève sur les Charentes. « Nous avons créé ce cognac bio pour deux principales raisons, nous observons une appétence du marché pour les produits bio en général et nous avons la volonté de montrer une esthétique différente des terroirs des Fins Bois », explique Géraldine Landier qui fait partie des jeunes visages qui décoiffent le cognac. La famille Landier est effet ancrée dans les terroirs de Fins Bois, un cru de l’AOC Cognac très étendu avec différentes expressions des eaux-de-vie et des zones particulièrement exceptionnelles. Et la pratique bio conduit les Landier à utiliser des levures naturelles pour une meilleure libération aromatique des vins à distiller. Ce lot de cognac bio provient d’un cousin qui pratique le bio depuis les années 80. « C’est un véritable puriste, seulement il ne commercialise que très peu sa production en bouteille, malheureusement. Nous avons trouvé un échantillon qui nous convenait et travaillé également sur la manière dont nous devions présenter cette cuvée sans créer la confusion avec nos gammes Rémi Landier qui ne sont pas bio, tout en gardant un caractère familial qui nous plaît beaucoup », souligne Géraldine avant d’ajouter : « Notre discours n’est pas de dire que, parce que c’est bio c’est meilleur, en fait ce n’est pas vrai. Dans les spiritueux la dimension bio reste plus compliquée à percevoir dans la dégustation car la distillation neutralise beaucoup les effets des conduites qu’elles soient bio ou conventionnelles à la vigne. Par ailleurs, d’un point de vue éthique nous sommes très fiers de pouvoir mettre en avant cette démarche dans le respect de l’environnement ». Avec ce nouveau flacon, la maison Rémi Landier souhaite s’adresser à l’amateur de vieux spiritueux à la quête de nouvelles sensations comme, naturellement, au consommateur engagé.

Édition Single Cask limitée Napoléon Fins bois Bio (720 bouteilles) : 75€

www.cognacremilandier.com