[Escapade #4] Une Aude à la vie !

Pour bien préparer vos vacances et découvrir le vin autrement, la rédaction de Terre de Vins a compilé les meilleures adresses de chaque région. Aujourd'hui, découvrez une escapade dans l'Aude pour arpenter les vignes à pied ou à cheval. Suivez le guide !

Château L’Hospitalet | TOP 100 Restauration & séjour à la propriété

Au cœur de La Clape, L’Hospitalet propose une immersion dans l’art de vivre méditerranéen. Ce « wine resort » cinq étoiles mêle hébergement haut de gamme, gastronomie et découverte de l’univers Gérard Bertrand. Côté table, trois offres se complètent : le restaurant gastronomique L’Art de Vivre, distingué par une étoile verte Michelin, la brasserie Chez Paule, inspirée des traditions familiales, et L’Hospitalet Beach, table estivale face à la Méditerranée. Entre dégustations, master class et concerts au festival Jazz à L’Hospitalet, chaque séjour devient une expérience sensorielle unique.
11100 Narbonne – 04 68 45 28 50 - chateau-l-hospitalet.com

Terra-Vinea | TOP 100 Art, culture & savoir-faire

À Portel-des-Corbières, Terra Vinea propose une immersion spectaculaire à 80 mètres sous terre, au cœur d’une ancienne mine de gypse. Ce parcours souterrain retrace l’histoire de la vigne et du vin en Narbonnaise, de l’Antiquité à nos jours, à travers différentes reconstitutions : villa gallo-romaine, banquet médiéval ou encore espace muséal consacré au travail de la vigne. Une expérience originale qui se conclut par une dégustation de vins locaux soigneusement sélectionnés. Visite guidée d’environ 1 h 30, dégustation comprise, 16,90 € (adulte), 15,30 € (13-17 ans), 13,30 € (5-12 ans), gratuit pour les moins de 5 ans.
11490 Portel-des-Corbières – 04 68 48 64 90 - terra-vinea.com

Château de Lastours | TOP 100 Restauration & séjour à la propriété

Au cœur des Corbières maritimes, le château de Lastours invite à une immersion entre vignoble, gastronomie et art de vivre. Le domaine propose dégustations, promenades dans les vignes et une halte à la table du domaine, où la cuisine met à l’honneur les produits du terroir. Aux beaux jours, apéros vignerons au coucher du soleil et soirées concerts prolongent l’expérience dans une ambiance conviviale. À partir de l’été 2026, un hôtel quatre étoiles avec piscine et spa permettra de prolonger le séjour au cœur du vignoble.
11490 Portel-des-Corbières – 04 68 48 64 74 - chateaudelastours.com

Château le Bouïs | TOP 100 Œnotourisme d’affaires et événements privés

Face aux paysages sauvages de La Clape, le Château le Bouïs s’est imposé comme une adresse prisée pour l’accueil d’événements privés et professionnels. Séminaires résidentiels, mariages, anniversaires ou « team building » trouvent ici un cadre idéal entre vignes et Méditerranée. Salle de restaurant panoramique, hébergement dans une élégante maison de maître de 1871 et caveau voûté de 200 m² privatisable composent une offre complète. Ateliers œnoludiques, visites du domaine ou balades en calèche dans les vignes prolongent l’expérience, pour une immersion totale dans l’univers du vin.
11430 Gruissan – 04 68 75 25 25 - chateaulebouis.com

Domaine Calmel & Joseph | TOP 100 Œnotourisme d’affaires et événements privés

Un site au charme méditerranéen parfait pour des séminaires d’entreprise. Près de Carcassonne, Calmel & Joseph a développé une offre complète d’œnotourisme d’affaires. Sur place, le domaine dispose d’une salle de séminaire pour 16 personnes et d’un espace réceptif pour 250 invités. Pour les entreprises et les particuliers, le domaine propose quatre gîtes pour 30 personnes et des expériences sur mesure : ateliers de dégustation, balade vigneronne et activités de pleine nature (VTT, équitation…). Un havre de paix. 11800 Montirat – 04 68 72 61 29 - calmel-joseph.com