Nos bouteilles de l’été #06 – Altaïr de Mas Amiel

Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

Il est bien rare qu’un rosé accède au podium des grands vins, celui-là coiffe son monde. Altaïr est un côte du Roussillon surprenant de finesse et d’élégance (18, 50 € le 2012) avec sa robe pétale évanescente, son nez mêlant fruit de la passion et mûre, sa finale fraiche et racée. Il est issu d’une seule parcelle de calcoschiste pur sur argile bleue, exposée au nord ouest, au dessus du mas, en plein cœur de la vallée de l’Agly à flanc de corbières. Grenache noir, complétés de grenache gris, carignan et mourvèdre composent une complexité d’exception Il ne manque pas de puissance, on peut lui réserver des ris de veau poêlés.

Domaine Mas Amiel, 66460 Maury, 04 68 29 01 02
www.masamiel.fr