Podcast #1 : La Bégude, comme si vous y étiez

Aujourd’hui sort le premier épisode d’une nouvelle série : « Sur le Divin », le podcast de Terre de Vins. Pour inaugurer ce format, Laurent Fortin du Domaine de la Bégude répond aux questions d’Yves Tesson, notre rédacteur en chef. Laissez-vous transporter dans un cadre idyllique, promontoire de l’appellation Bandol, avec vue sur la Méditerranée.

Le podcast complète désormais l’offre de Terre de Vins. Le média 360° du vin se devait d’explorer ce format aujourd’hui plébiscité parce qu’il prend le temps sans le monopoliser. « Sur le Divin » vous accompagne dans tous les moments du quotidien, que ce soit pour le regarder ou simplement l’écouter. Il se découvre au gré de la discussion de Laurent Fortin et d’Yves Tesson qui explorent les terroirs de la Bégude, évoquent l’engagement environnemental et partagent leurs analyses sur le marché du vin. Prise d’ambiance.

La Bégude, terroir préservé

Pour tourner ce podcast, l’équipe de Terre de Vins n’a pas choisi la facilité. Le dialogue prend place au milieu des vignes, dans un endroit préservé : « Quand on visite la Bégude, on est frappé par le caractère sauvage de l’endroit », commence Yves Tesson. Une première impression que Laurent Fortin confirme. En l’écoutant, on découvre que la Bégude, du nom du monastère fondé au VIIème siècle, est un décor somptueux, depuis toujours exempt de chimie. On explore les restanques, parfois plantées de seulement quelques rangs : « les moines ont trouvé qu’à cet endroit la géologie était absolument fabuleuse […]. À côté, la garrigue subsiste… ». Au détour de la conversation, on apprend qu’une meute de loups occupe les lieux, mais rassurez-vous, si « on a actuellement une meute de 6 loups qui vit à la Bégude », peu de chance de les croiser : « on les voit sur les caméras de chasse, sur les caméras infrarouges, mais ils ne représentent pas une menace pour l’homme ».

L’échange se poursuit, nous plongeant dans un univers provençal bien vivant. Les loups « dangers pour les caprins » rappellent la chèvre si chère à Monsieur Seguin, l’imaginaire de Daudet est convoqué à l’instar de celui de Pagnol : « Nous sommes dans la Provence de Jean de Florette où les sources ne tarissent jamais… » De cette inspiration naissent des vins empreints du lieu.

La signature mourvèdre des vins

« On parle de la préservation de la biodiversité, cela concerne la garrigue, la forêt, les animaux, mais aussi la vigne », résume Yves Tesson, pour aborder la question du conservatoire du mourvèdre, le cépage emblématique de Bandol. Avec le réchauffement climatique, la résistance de ses différents clones est scrutée notamment à la Bégude. Les cuvées Thyrsus du nom du bâton de Bacchus, labellisées Demeter et Vin méthode nature, en rosé et en rouge, sont issues des vignes de ce conservatoire. En goûtant ce vin, Yves fait dévier la conversation. Il s’étonne : « il n’y a absolument aucune déviance dans ce vin. Quels sont les petits secrets pour obtenir cette propreté ? ». Et Laurent Fortin de renchérir : « Tu as prononcé le mot, cela tient à la propreté. Il faut avoir un chai de vinification impeccable ».

Le dialogue se poursuit à bâtons rompus. On se surprend à imaginer le goût du vin, issu de la « Brûlade », une parcelle de grès ferrugineux, tellement rouge qu’on a l’impression qu’elle brûle. Les parfums de garrigue se révèlent au fil des échanges sur la production d’huile d’olive et d’huiles essentielles. Laurent Fortin détaille : « Sur ce terroir provençal nous avons de la lavande, de la lavande fine, du lavandin, de la lavande aspic, de l’iris… » Toutes ces essences servent à des parfumeurs et alimentent l’expérience sensible et esthétique de la Bégude.

Le podcast est aussi l’occasion de profiter de l’expérience internationale de Laurent Fortin. La conversation dérive grâce à sa connaissance des marchés étrangers. Il nous éclaire sur les choix de la Bégude, vin vegan pour s’accorder aux attentes du marché américain, son avant-garde assumée avec les rosés de garde… Autant de confidences que l’écoute du podcast distillera. Pendant 40 minutes de parenthèse, on vous promet une évasion riche de saveurs, de parfums et d’anecdotes sur la grande et la petite histoire, en passant par Bandol et la Bégude.

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