Quand les Costières arrivent en ville…

L’AOC Costières de Nîmes vient d’ouvrir un espace à son image, vibrant et accueillant, en plein cœur de Nîmes : Le Verre des Costières. Plus qu’un bar à vin, c’est une adresse qui conjugue découverte, transmission et enracinement territorial. Une porte grande ouverte sur l’art de vivre du Sud.

Quand les Costières arrivent en ville…personne ne change de trottoir — au contraire, on s’arrête, on goûte, on discute. Quinze ans après avoir quitté l’hôtel Imperator, ancien siège de l’appellation, les Costières investissent une nouvelle adresse en cœur de ville. Face aux Arènes, sur l’Esplanade Charles-de-Gaulle, cette nouvelle vitrine incarne un retour aux sources, mais aussi un regard tourné vers demain. « Ce n’est pas qu’un bar à vins, c’est un passage de témoins, souligne Jean-Paul Fournier, le maire de Nîmes. Ici, on va pouvoir déguster des vins de caractère, à l’image de nos concitoyens. C’est un espace de fierté locale, mais aussi un levier d’ouverture pour faire parler de nous. » Au cœur d’une ville où la fiesta est un art de vivre avec les différentes ferias et les jeudis de Nîmes notamment, l’adresse sera un relais plus qu’important pour le tourisme local.

Une vitrine vivante et gourmande

Chaque mois, seize cuvées issues des Costières de Nîmes ou de la Clairette de Bellegarde s’y relaient à la carte. Servies au verre ou à la bouteille, elles sont proposées à prix caveau, avec un droit de bouchon léger (10 €) si l’on choisit de s’attarder. L’offre évolue régulièrement pour refléter la richesse des styles et la diversité des domaines. En accompagnement, tartinades et planches de produits locaux complètent l’expérience dans une ambiance simple et soignée. Derrière le comptoir, une équipe jeune, passionnée et pleinement investie dans sa mission d’accueil. Formés à la dégustation, amoureux du vin et du territoire, ces nouveaux visages des Costières entendent bien faire battre le cœur du Verre tout au long de l’année. Leur ambition : réenchanter le rapport au vin, renouer le dialogue avec une génération qui s’en éloigne parfois, et redonner du goût à la rencontre.

« Le Verre des Costières est conçu comme un outil pédagogique, mais aussi comme un havre chaleureux pour rencontrer nos vignerons, découvrir notre terroir, nos vins, et s’immerger dans l’univers des Costières », résume Cyril Marès, président de l’AOC. Pensé comme un trait d’union entre vignerons et visiteurs, l’endroit peut aussi accueillir des événements privés ou professionnels, devenant le théâtre de moments partagés autour du vin. Au programme : ateliers d’initiation, soirées avec les vignerons, conciergerie œnotouristique pour guider les curieux dans le vignoble, et bientôt, en partenariat avec l’Office de Tourisme, des packs de visite mêlant découverte des grands monuments (Arènes, Maison Carrée…) et dégustation commentée au Verre des Costières.

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Un projet ancré, dynamique et fédérateur

C’est une façon inédite de marier patrimoine et terroir, histoire et plaisir. « Dans l’état actuel du marché, nous devons aller vers le public, nous réinventer, créer du lien avec les producteurs. Être de vrais ambassadeurs en somme ! », insiste Cyril Marès. Et d’ajouter, en écho à Bernard Angelras, vice-président de Nîmes Métropole, et ancien président des Costières : « Il faut redonner du sens à ce que nous buvons. Ce comptoir prouve que tradition et modernité peuvent faire bon ménage. »

Après avoir changé récemment de peau, l’appellation franchit une étape décisive. Bien plus qu’un point de dégustation, elle a créé une ambassade sensorielle, un espace de dialogue entre la vigne et la ville, pensé pour capter les regards et susciter la rencontre. Dans un paysage viticole en pleine mutation, où les AOC cherchent à se rendre plus lisibles, plus proches, l’initiative sonne juste. En s’invitant au cœur de Nîmes, les Costières affirment leur singularité avec tact et enthousiasme. Un souffle nouveau, urbain, humain, vibrant.