Nos rosés de l’été #07 – Château de Berne

Durant les mois de juillet et août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur en rosé. Des bouteilles (ou des magnums) à découvrir entre amis, issues des « pépites » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire et la rédaction. Régalez-vous !

Château de Berne
AOP Côtes de Provence 2014
Le grenache lui donne toute sa suavité, son velouté, sans basculer dans une expression solaire – bien au contraire, voilà un rosé construit autour de l’expression du fruit. Nez de cerise blanche, un vrai parfum de Provence, attaque onctueuse mais déroulé plein de tenue. En finale les agrumes caracolent, c’est une cuvée dense mais charmeuse, sans agressivité, toute en rondeur et en ampleur. Dans vos recettes, une pointe de piment d’espelette…
A table : le château recommande poulpe, rouget, tian de légumes ou artichauts au basilic. Tout cela lui ira bien, comme une crème d’avocat au crabe et pamplemousse, des gambas flambés et pamplemousse rôti au miel

Prix indicatif : 40, 30 euros en magnum

www.chateauberne.com
83150 Lorgues, 04 94 60 43 52