St-Germain s’installe sur le toit des Galeries Lafayette avec une carte signée Cyril Lignac

Depuis le 18 juin et jusqu'à la fin de l'été, St-Germain installe ses parasols rayés au sommet des Galeries Lafayette Haussmann. Sur ce rooftop baptisé La Douce Heure, la liqueur à la fleur de sureau retrouve Cyril Lignac pour une deuxième saison de collaboration, cette fois autour d'une carte de trois assiettes. Gaëlle Vergnes, brand director St-Germain chez Bacardi, nous détaille la stratégie derrière ce nouveau spot estival.

Marque aux inspirations parisiennes assumées, St-Germain ne compte plus seulement séduire la capitale. Du huitième étage, d’un même angle, on tient l'opéra Garnier, la tour Eiffel et le Sacré-Cœur. Une vue que Paris ne distribue pas à tout le monde et que la marque s'est offerte pour planter sa terrasse d'été. Jusqu'à la fin de la saison, La Douce Heure ouvre tous les jours, de midi à minuit, sur le toit des Galeries Lafayette Haussmann, dans un décor de banquettes rondes et de parasols. Le St-Germain Spritz coule à flots, la glace à la fleur de sureau fait office de dessert maison, et côté salé, la maison a rappelé Cyril Lignac, déjà associé à la marque l'an dernier, et sacré plus largement « chef préféré des Français ».

Toucher la France et au-delà !

Le choix des Galeries Lafayette répond à cette ambition. D'un côté, toucher les touristes qui affluent toute l'année dans le grand magasin ainsi que la clientèle nationale. « Les Galeries Lafayette nous permettent de toucher un public national qui ne vient pas que de Paris, mais aussi toute la clientèle internationale », résume Gaëlle Vergnes. De l'autre, séduire les Parisiens eux-mêmes, familiers du Saint-Germain Spritz, mais qui ne se rendent en général pas dans ce genre d'adresse. La marque mise sur la notoriété du cocktail pour les faire venir afin de s’offrir un moment de convivialité.

La nouvelle dynamique de la marque ne commence pas là. En mars dernier, le format 50 cl de la liqueur a rejoint les rayons de la grande distribution, après des années à être seulement distribué dans les bars et chez les cavistes. Une manière, selon Gaëlle Vergnes, de poursuivre « la démocratisation du cocktail Saint-Germain Spritz » au-delà de Paris et des grandes villes. Le Spritz Saint Germain, signature de la maison, joue sur ce registre : une alternative plus douce à l'amertume des Spritz classiques, portée par la fraîcheur de la fleur de sureau. « Le Spritz Saint-Germain, c'est parfait parce que c'est léger et c'est frais », résume Gaëlle Vergnes. Cette manière de faire des cocktails (l’ajout d’un prosecco à une liqueur et d'un trait d’eau pétillante) s'est imposée pour la première fois chez les jeunes générations, devant le mojito, ancien grand favori.

Un petit détour sur la terrasse des Galeries donnera un goût de French Riviera à votre été dans la capitale. Accompagné des assiettes à partager pensées pour se marier au cocktail, de la fraîcheur iodée d'un crudo de dorade à la douceur d'une tropézienne !