Dimanche 10 Novembre 2024
Alain DOIRE – Bourgogne-Franche-Comté Tourisme
Auteur
Date
06.07.2021
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Avec des vins mondialement connus et d’autres plus confidentiels, dans un décor qui alterne petits villages typiques et patrimoine bâti majestueux, le tout dans un cadre naturel préservé, les vignobles de l’Yonne vous réservent bien des surprises. Laissez-vous tenter…
Domaine du Clos du Roi
Une maison qui a le sens de l’accueil, comme le veut la tradition bourguignonne. L’occasion de goûter aux rouges de Coulanges-la-Vineuse, l’une des pépites de l’Yonne. Vigneronne exigeante, Magali Bernard représente la troisième génération sur la propriété. Elle y a ouvert son « bar de terroir », doté d’une grande terrasse. À la carte : les cuvées maison ainsi qu’une belle sélection de bières et de jus de fruits artisanaux, à déguster autour d’une planche de produits locaux. Et, chose rare, quelques vieux millésimes.
Hostellerie des Clos
Idéalement située au cœur de Chablis, l’Hostellerie des Clos compte 26 chambres de charme et de nombreuses prestations : un spa avec sauna, balnéothérapie et massages, un bar à vin et cocktails, et deux restaurants : un bistrot et un restaurant gastronomique. On y découvre la gastronomie bourguignonne du chef Guillaume Collet, qui va de pair avec la carte des vins du sommelier Thomas Charlut : près de 900 références, dont la moitié rien qu’en Chablis.
https://hostellerie-des-clos.fr/
Domaine Borgnat
Vaste ferme viticole édifiée sur un ensemble de caves voûtées, la spécialité du domaine Borgnat tient en un mot : convivialité. « Souvent, des relations se nouent ! », s’enthousiasme Églantine Borgnat, à la tête de l’exploitation familiale. Vos hôtes proposent leurs bourgognes en Coulanges-la-Vineuse, crémants et aligotés. Le domaine propose également différents hébergements ainsi que des circuits à vélo ou trottinette électriques.
https://www.domaineborgnat.com/
Château de Tanlay
Situé idéalement à deux pas des vignobles de Chablis et d’Épineuil, le château de Tanlay, de style Renaissance, dévoile son parc comme son intérieur. Pour les groupes, il est possible de coupler cette découverte avec une dégustation de trois vins (Chablis, Chablis 1er Cru et Chablis Grand Cru) accompagnée de fromages locaux. Le site accueille aussi de nombreux événements : expositions, concerts ou compétitions sportives.
https://www.chateaudetanlay.fr/
Domaine Alain Geoffroy
À cage, à crémaillère, zig-zag, perroquet … Connaissiez-vous tous ces types de tire-bouchons ? Des modèles à découvrir parmi les 4 000 que compte la collection personnelle d’Alain Geoffroy. Son musée du vin et du tire-bouchon recèle également des objets rares liés au travail de la vigne et du vin. Après la visite, place à la dégustation. Une gamme qui s’étend du Petit Chablis aux Grands Crus et qui compte deux cuvées signatures depuis l’année dernière.
https://www.chablis-geoffroy.com/fr/
Pour tout savoir sur les vignobles de l’Yonne : https://www.vignobles-yonne.com/
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