Champagne Jacquart offre une plongée inédite dans la Côte des Bar

Spécialiste du chardonnay, cette belle coopérative a choisi de surprendre de nouveau pour le 4^ème opus de sa collection Triple 1 avec une mise en lumière d’un cru très inattendu de la côte des Bar pour sa cuvée monocru, qui plus est en pinot noir.

« Dans cette trilogie superbe qu’ont été les millésimes 2018, 2019 et 2020 en Champagne, 2019 constitue un monument de finesse » s’enthousiasme Joëlle Weiss, l’œnologue de la Maison au moment de présenter cette nouvelle cuvée. Pour mettre en avant cette année, la décision a été prise au moment des dégustations d’assemblage d’isoler pour partie le cru Neuville-sur-Seine. « À ma connaissance, nous sommes les premiers à proposer un 100% Neuville-sur-Seine parmi les Maisons champenoises » renchérit Joëlle. Il est vrai que ce village n’est pas le plus médiatisé de la Côte des Bar, restant dans l’ombre des stars locales que sont Les Riceys, Montgueux et Urville. À la découverte de cette cuvée, on comprend aisément qu’il mériterait de l’être davantage ! Joëlle le considère même comme l’un des plus beaux crus de la région. 

La Maison Jacquart l’apprécie d’ailleurs beaucoup, une centaine de ses adhérents (sur environ 900) apportant notamment des raisins de Neuville-sur-Seine. On les retrouve ainsi habituellement dans différentes cuvées, comme l’extra-brut où il représente 2,5% de l’assemblage final. Dans le rosé, ce chiffre monte à 6,5% car c’est ici que le vin rouge est produit, le pinot noir trouvant sur ce terroir kimméridgien une force et une puissance impressionnante. Le choix de 2019 pour sortir ce monocru n’est donc pas anodin. Bien que solaire, le millésime s’est terminé avec des nuits fraîches qui ont permis de conserver de belles trames acidulées équilibrant parfaitement des pinots noirs d’une qualité remarquable. 

Un style très Jacquart

S’il fallait résumer le style des champagnes de la Maison, on pourrait parler d’expressivité aromatique apprivoisée par de la retenue en bouche. C’est bien ce que nous offre ce Neuville-sur-Seine ici ? Au nez, difficile de résister à des notes de fruits jaunes très charmeuses, la mirabelle et la reine-claude bien juteuses jouant les premiers rôles, avant de laisser des notes plus épicées (baies roses, poivre timut) s’exprimer davantage. Une opulence vite cornaquée par un début de bouche franc et vif, clairement salin et donc très appétent, qui donne immédiatement le ton.

Une trame acidulée et très sapide accompagne toute la dégustation, donnant une impression très dynamique en bouche. Le dosage à 5,5g/L est très juste et joue parfaitement son rôle en rapportant un surcroît de rondeur sur la finale. Cela permet aux notes fruitées de gagner en largeur et d’envahir longuement le palais. L’ensemble, bien mûr, demeure digeste, dirigé et doté d’une belle allonge. « Cette cuvée m’a fait naturellement penser au Déjeuner des canotiers de Renoir pour cette ambiance joviale, au bord de l’eau et dans un cadre champêtre » conclut Joëlle.

Il est vrai que les bords de Seine à Neuville, dernier village de Champagne avant la bascule vers la Bourgogne (les premiers vignobles ne sont qu’à une petite vingtaine de kilomètres), évoquent à merveille cet esprit insouciant capté par Renoir. Cette nouvelle cuvée également, à la fois généreuse et fraîche. Après un 3^ème opus de la collection Triple 1 (1 année, 1 cépage, 1 village) dédié à Aÿ sur le millésime 2018, la Maison poursuit ses aventures dans le monde du pinot noir, et cela lui va bien ! 

Édition limitée de 3000 bouteilles proposée à partir de décembre pour le prix de 99€ les 75cl.