L’Avent du Vin #18 – Aqua de Valdronne, une eau-de-vie de vin idéale pour les cocktails

Du 1er au 24 décembre, « Terre de Vins » décline son calendrier de l’Avent : une idée cadeau par jour, destinée à tous les amateurs de vin. Aujourd’hui : une eau-de-vie de vin, comme alternative aux gins, vodkas et autres rhums blancs.

Créée en 1928 à Bordeaux, la distillerie Lucien Bernard & Compagnie rachète récemment Valdronne, compagnie spécialisée dans une gamme étendue de spiritueux : elle lance alors Aqua de Valdronne, une eau-de-vie de vin française, qui vise au-delà du simple marché des digestifs mais lorgne habilement du côté de la mixologie (la marque commercialise aussi Vodka Pyla et le limoncello Kypris). Assemblée par Christine Schaad, Aqua de Valdronne « Unaged » (prix indicatif 33-35 €) est une eau-de-vie blanche qui vise la fraîcheur, des notes fruitées et florales, parfaite avec juste un peu de glace et du citron vert, allongée d’un peu de tonic ou d’eau gazeuse, ou bien en cocktail à la place des traditionnels gins, vodkas ou rhums blancs.
Les amateurs de digestifs ou de notes plus complexes préfèreront sans doute Aqua de Valdronne « Alta », eau-de-vie vieillie en barriques du Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves (prix indicatif 39 €).
aquadevaldronne.com