Comme chaque année, les trophées du Tour des Cartes récompensent les plus belles cartes des vins dans des établissements de toute la France. Après la dernière session de travail du jury mi-janvier, et en attendant le palmarès final qui sera dévoilé au printemps, voici les 100 finalistes en exclusivité.

Ils étaient 700 sur la ligne de départ, 700 établissements à avoir adressé leur carte des vins au jury du Tour des Cartes. Présidé par Serge Dubs, meilleur sommelier du monde 1989, composé de membres de la rédaction de Terre de Vins, de représentants des partenaires de l’événement mais aussi de vainqueurs de l’édition précédente, ce jury s’est réuni le 15 janvier dernier pour entériner les 100 finalistes et établir le palmarès qui sera dévoilé au printemps. Les établissements sont répartis en six catégories : Bars à vins ; Brasseries, bistrots et restaurants bistronomiques ; Restaurants de chaine nationale ; Restaurants traditionnels ; Restaurants gastronomiques ; Restaurants gastronomiques de prestige. Dans chacune de ces catégories, trois lauréats sont désignés (un Grand Prix et deux autres lauréats), soit 18 prix qui seront dévoilés lors du palmarès, au printemps prochain. A ces 18 prix s’ajoutent 4 prix spéciaux. Certains de ces prix spéciaux sont spécialement parrainés par les partenaires de l’événement : BNIA (interprofession de l’Armagnac), CIVB (interprofession des vins de Bordeaux), Pays d’Oc IGP, France Boissons.

En attendant le palmarès, voici en exclusivité la liste des 100 finalistes :

BARS À VINS

Aromo – 69007 LYON
Aux 4 coins du vin – 33000 BORDEAUX
Bé2M – 44000 NANTES
Bonvivant – 75005 PARIS
Dr Wine – 21000 DIJON
Frenchie Bar à vins – 75002 PARIS
Glouglou – 34000 MONTPELLIER
L’Amuse-Vin – 34000 MONTPELLIER
L’Épicurien – 68000 COLMAR
La Dolia – 34170 CASTELNAU-LE-LEZ
La Quille – 57000 METZ
Le Bistrot des Belles Caves – 37000 TOURS
Le Cambusier – 35400 SAINT-MALO
Le Chameau Ivre – 34500 BÉZIERS
Le Vintage – 59500 DOUAI
Le Wine Bar by Le Vintage – 51100 REIMS
Le Zinc – 38000 GRENOBLE
Les Amis de Bacchus – 34160 SAINT-DRÉZÉRY
Les Contrebandiers Biarritz – 64200 BIARRITZ
Les Trois Pinardiers – 33000 BORDEAUX
Ô Château – 75001 PARIS
Racines – 72000 LE MANS
Vinotage – Péniche à Vins – 84000 AVIGNON
Vintage by Juno – 74370 PRINGY

RESTAURANTS DE CHAÎNE NATIONALE

BEL CANTO – 75004 PARIS
HIPPOPOTAMUS – 92095 PARIS CEDEX
LA CRIÉE – 75008 PARIS
LES FILS À MAMAN – 75009 PARIS
POIVRE ROUGE – 49124 SAINT-BARTHÉLÉMY-D’ANJOU

BRASSERIES, BISTROTS ET RESTAURANTS BISTRONOMIQUES

Ar Milin’ – Moulin Hôtel Restaurant – 35220 CHÂTEAUBOURG
Astair – 75002 PARIS
Au Petit Marguery – 75013 PARIS
Baltard au Louvre – 75001 PARIS
Bistro des anges – 51100 REIMS
Bistrot de la Place – 49400 SAUMUR
Bistrot Saint-Sauveur – 06110 LE CANNET
Brasserie du Théâtre – 01000 BOURG-EN-BRESSE
Frida – 33000 BORDEAUX
L’Escargot – 59300 VALENCIENNES
La Cigale – 44000 NANTES
La Commanderie – 01290 CROTTET
Lauryvan – 87200 SAINT-JUNIEN
Le 80 – Hôtel La Chaudanne – 73550 MÉRIBEL
Le 9 – Hôtel de France – 32000 AUCH
Le Davoli – 33000 BORDEAUX
Le Divil – 66000 PERPIGNAN
Le Dôme – 75014 PARIS
Le P’tit Zinc – 76000 ROUEN
Le Petit Sommelier – 75014 PARIS
Point Rouge – 33800 BORDEAUX

RESTAURANTS TRADITIONNELS

Ambassade d’Auvergne – 75003 PARIS
Au Lion d’Or – 68128 ROSENAU
Auberge du Château – 38870 BRESSIEUX
Auberge du Lac Genin – 01130 CHARIX
Auberge du Sapt – 42660 SAINT-GENEST-MALIFAUX
Chez Serge – 84200 CARPENTRAS
Cuvée 31 – Hôtel Armes de Champagne – 51460 L’ÉPINE
Garance – 75007 PARIS
Gilberte – 75006 PARIS
Hôtel des Bains – 38850 CHARAVINES
L’Artimon – 34250 PALAVAS-LES-FLOTS
L’Insolite – Hôtel de France – 29100 DOUARNENEZ
La Cabotte – 21700 NUITS-SAINT-GEORGES
La Closerie – 68110 ILLZACH
La Régalade – 63000 CLERMONT-FERRAND
La Table de mon Père – Hôtel Castel Beau Site – 22700 PERROS-GUIREC
La Tassée – 69002 LYON
Lautraix – 13090 AIX-EN-PROVENCE
Le 7 Restaurant – La Cité du Vin – 33300 BORDEAUX
Le Clos des Sens – 68440 SCHLIERBACH
Le Nouvel Atelier – 59110 LA MADELEINE
Le Sens Six – 34070 MONTPELLIER
Terminal #1 – 34000 MONTPELLIER
The Originals Relais – Hôtel Ar Men Du – 29920 NÉVEZ
Zin’s – 78000 VERSAILLES

RESTAURANTS GASTRONOMIQUES

Bras** – Le Suquet – 12210 LAGUIOLE
L’Epuisette* – 13007 MARSEILLE
L’Éveil des Sens – Blue Margouillat Seaview Hotel – 97436 SAINT-LEU
La Mirande* – 84000 AVIGNON
La Truffière – 75005 PARIS
Le Clos* – L’Oustalet Gigondas – 84190 GIGONDAS
Le Figuier de Saint-Esprit* – 06600 ANTIBES
Le Puits Saint Jacques** – 32600 PUJAUDRAN
Les Épicuriens – Domaine de Barive – 02350 SAINTE-PREUVE
Les Foudres* – Hôtel Chais Monnet & Spa – 16100 COGNAC
Les Trois Dômes* – Sofitel Lyon Bellecour – 69002 LYON
Prairial* – 69001 LYON
Restaurant Vincent Croizard – 30900 NÎMES
Substance – 75116 PARIS
The Marcel* – 34200 SÈTE

RESTAURANTS GASTRONOMIQUES DE PRESTIGE

La Chèvre d’Or** – 06360 ÈZE
La Grande Cascade* – 75016 PARIS
La Mère Brazier** – 69001 LYON
Le Clair de la Plume* – 26230 GRIGNAN
Le Taillevent** – 75008 PARIS
Restaurant Anne-Sophie Pic*** – 26000 VALENCE
Restaurant Jérôme Nutile* – Hôtel Le Mas de Boudan – 30000 NÎMES
Restaurant Lalique* – Château Lafaurie-Peyraguey – 33210 BOMMES
Restaurant Skab* – 30000 NÎMES
Yoann Conte** – La Maison Bleue – 74290 VEYRIER-DU-LAC