[Millésime Bio] Paroles de première fois !

Ils étaient plusieurs à participer à leur premier Millésime Bio cette semaine au Parc des Expositions de Montpellier. Une 30^e édition qu’ils ont animée avec fougue et détermination, le regard qui porte loin et l’avenir rempli de commandes. Rencontres.

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Tout au fond du Hall B3, les pionniers de Millésime Bio constatent une certaine effervescence. Le nouveau corner « Jeune Vignerons »*, grande nouveauté 2023 de Sudvinbio, l’organisateur du salon, a semble-t-il trouvé son public. « On avait un peu peur d’être mis dans un coin et de ne voir personne mais finalement, ça a brassé beaucoup de monde », se réjouit Nicolas Gonnin, 35 ans, vigneron du Vignoble du RAB (Raisin à boire), à Chinon. L’ancien conducteur SNCF a plaqué le train-train quotidien pour prendre en main 7 hectares de vigne et travaillé en méthode nature. « J’étais en recherche d’agents et j’ai eu quelques contacts intéressants, reste à finaliser tout ça mais le bilan des deux jours est positif », ajoute-t-il en présentant un Pet’Nat de Cabernet Franc frais et réconfortant (15€ TTC). A ses côtés, Saskia Lepage a également le sourire. Avec Adrien Tyou, son compagnon d’origine belge, ils vont créer un GAEC cette année afin de regrouper leurs deux entités sous le nom du Domaine Montluzia dans les Corbières. « Nous n’avions jamais été dans un aussi grand salon professionnel mais seulement sur des particuliers en Belgique, reconnaît-elle. Et c’est un autre monde mais les échanges ont été vraiment intéressants. » Le Miscellanées 2022 (10€ TTC), rosé vineux atypique à base de Lledoner et de Carignan, a fait mouche auprès des dégustateurs. « C’est toujours un révélateur de savoir ce que les cavistes, les restaurateurs ou les agents pensent de vos cuvées quand vous n’avez pas beaucoup de notoriété », ajoute-t-elle.

« Un espace qui nous a donné une visibilité énorme »

Plus loin, nous voyageons dans le Sud-Mâconnais, à la rencontre du domaine Marcel Couturier. Cladie et Auxence ont pris la succession de leurs parents sur 12,5 hectares en biodynamie à la frontière du Beaujolais. « C’est vraiment un salon incroyable, on a l’impression que tous les acheteurs amoureux du bio se sont donnés rendez-vous et cela crée un vrai engouement », se félicite Auxence en servant un Pouilly-Loché 2021 (22€ TTC) riche, fin et floral. La fratrie repart avec un tas de commandes et des contacts à foison. Olivier Chastel, du Domaine Romanesca à Fleurie, a lui aussi bonne mine après avoir eu la visite d’un importateur : « Nous sommes déjà présents dans le nord de l’Europe et on avait besoin de se développer plus au sud, j’espère que ce contact va nous permettre de mettre nos climats en valeur. » A l’image de ce succulent Moulin à Vent Les Thorins 2022 (22€ TTC) qui affiche matière, richesse et complexité. Même chose pour le domaine de Favas (certifié bio en 2021) à Saint-Bauzille-de-Montmel (Languedoc) où Geoffrey et Samuel Masse ont noué des contacts intéressants. « Les organisateurs ont eu raison de créer cet espace qui nous a donné une visibilité énorme et en plus, le prix est abordable (800€ pour 2 des 3 jours du salon) », détaille Samuel. La Réale 2020 (grenache/syrah, 15€ TTC) est une petite finesse en bouche grâce à un élevage astucieux entre cuve, amphore et barrique. Tout près du Pic Saint-Loup, sur le terroir de Corconne, Coralie et Stéphane Picas ont eux aussi bien travaillé pendant le salon. « Il ne nous reste pratiquement plus rien, précise Coralie du Mas Picas. On ne vend d’habitude quasiment qu’en local et là, un caviste breton nous a fait une très grosse commande, ça nous change la vie ! » Le couple n’avait jamais fait de salon professionnel et ils promettent de revenir, « mais cette fois-ci, on préparera encore mieux le salon en amont, c’est une des leçons que l’on a retenues pendant ces deux jours ! » Leur cuvée Les Airs 2022 en appellation Pic Saint-Loup (13€ TTC) affiche une fraîcheur déconcertante. Et dire que c’était un brut de cuve…

*Pour pouvoir l’intégrer, il fallait justifier d’une installation depuis moins de 7 ans et d’avoir moins de 40 ans au moment de l’inscription. En tout, 22 exposants se sont relayés avec un premier jour pour les jeunes coopérateurs et les deux autres pour des domaines en propre.

Plus d’infos sur le site : https://www.millesime-bio.com/