Nos bouteilles de l’été #04 – Morillon Blanc de Jeff Carrel

Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

Morillon Blanc – Jeff Carrel

Œuvre du vinificateur le plus déluré du Languedoc, cet ovni au nez de meursault ne peut qu’exciter notre curiosité. Il s’appelle Morillon Blanc (8, 50 € le 2011) du nom historique du chardonnay, il est élaboré à partir de raisins botrytisés mais vinifié comme un vin sec. Nez beurré et abricoté, bouche étrangement tendre entre marmelade d’orange et pointe safran, très veloutée, finale aux saveurs de liqueur de verveine et de Cointreau. Mais le tout est bien sec et offre une alternative à ceux qui ne veulent pas ajouter du sucre à un foie gras mi-cuit !

Toowo/SARL the way of wine, 11100 Narbonne, 06 78 25 56 33
www.jeffcarrel.com