Une bouteille pour le week-end

Tous les vendredis, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°27 (édition Sud) : un blanc du Languedoc, Domaine Magellan.

Domaine Magellan
Nez délicat sur la poire fraiche et l’abricot, puis floral à l’aération, il nous a séduit par l’attaque riche, l’ampleur en bouche et la finale minérale. Ce grenache roussane 2011 (10 € en AOP Languedoc) est un bel exemple d’expression des terroirs du domaine. Pech Redon où se trouve la roussane en premier lieu. Cette « colline ronde » de grès du trias aux allures de tas de cailloux combine faculté drainante et réserve de fraicheur protégeant les vignes des maladies comme de la sécheresse. Le grenache s’épanouit sur un villafranchien typiquement méditerranéen, fait pour lui, riche en argile et galets roulés. Un équilibre géologique que l’on sent en dégustation car la cuvée est dense et minérale, bien posée, nourrissante et fraiche. Avec des rougets.

www.domainemagellan.com
34480 Magalas, 04 67 36 20 83

Retrouvez toutes les “nouvelles cuvées” de Sylvie Tonnaire dans “Terre de Vins” n°27 (édition sud), actuellement en kiosques.