Vitiloire : les accords mets et vins au menu

Pour son dixième anniversaire, Vitiloire, le grand rendez-vous des vins de Loire qui se tiendra à Tours les 2 et 3 juin prochains, a concocté un programme très… gourmand ! Dix chefs de la région viendront y donner leur interprétation des accords mets et vins.

Les 2 et 3 juin prochains, la ville de Tours sera au centre de toutes les attentions des amateurs de vin et de bonne chère. A une heure de Paris, en plein centre-ville, gratuitement et en plein air, l’élégant chef-lieu de l’Indre-et-Loire accueillera, pour la dixième année consécutive, l’événement Vitiloire, rendez-vous incontournable à la gloire des vins ligériens. Un dixième anniversaire qui sera célébré dignement avec la présence de 115 vignerons. L’ensemble de la région, reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO, sera représenté dans sa diversité : Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine, soit 70 AOC ! Les amateurs de vin de toute la France et du monde entier pourront venir à la rencontre de viticulteurs passionnés, qui leur feront découvrir la pluralité des terroirs de la Vallée de la Loire.

À l’occasion de cette dixième édition, la gastronomie sera particulièrement à l’honneur avec les « Arènes du Goût » : dix chefs talentueux de la région seront installés dans une cuisine en plein air dans les Jardins de la Préfecture. Ils se succèderont pour faire partager leur savoir-faire, à partir d’un produit du terroir ou d’une recette emblématique de la gastronomie tourangelle, et mettront l’accent sur les accords mets et vins, en binôme avec un viticulteur ou un sommelier. Les chefs seront : Romain Grasso (Le Fleuray, Amboise), Christophe Duguin (Au Chapeau Rouge, Chinon), Didier Edon (Domaine des Hautes Roches, Rochecorbon), Mickael Teluk (L’Arôme, Tours), Jérôme Guichardon (Le Bout du Monde, Berthenay), Florent Martin (Au Martin Bleu, Tours), Bastien Gillet (L’Auberge Pom’Poires, Azay-le-Rideau), Olivier Arlot (La Chancelière, Montbazon), Thomas Legendre (Le coin de table, Tours) et Xavier Aubrun (L’Odéon, Tours).

Des ateliers dégustations pour découvrir 70 AOC

Si le programme de ce Vitiloire 2012 n’est pas encore finalisé, d’autres animations attractives sont annoncées :

– Trois ateliers de dégustations sur différents thèmes avec l’Institut de dégustation. Les séances durent entre 30 et 45 min et ont lieu toutes les heures à partir de 11h. Ces ateliers ont pour objectif d’apprendre à « comprendre le vin sans a priori, pour le rendre accessible à travers une approche pédagogique et ludique à la dégustation ». A noter, la présence d’ateliers spéciaux pour les enfants : découverte des couleurs et des divers goûts de raisin, les 5 sens, les 4 saveurs, le monde des odeurs.
– Une exposition photo “Des vignes & des hommes” sur les grilles du jardin de la Préfecture.
– Deux randonnées : “Vignes en ville” (8 km) et “Vignes, Loire & littérature”.
– Un spectacle musical et pyrotechnique avec les Commandos Percu le samedi soir à partir de 21h30.

Un pass dégustation (5 €) sera proposé aux visiteurs pour toute la durée de l’événement. Il inclura un programme, un verre, et l’accès à tous les ateliers du vin, sans oublier bien sûr le Village Vigneron, qui regroupe la centaine de viticulteurs qui auront répondu présent pour représenter leur appellation. La liste complète des domaines présents est disponible ici : www.toursfetelesvins.fr/vignerons.php

M.D.