Une bouteille pour le week-end

Toutes les fins de semaine, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°30 (édition Sud) : un « Blanc Poudré » de Pays d’Oc.

Château Pech Menel – Blanc Poudré 2013
Aux manettes du vignoble familial depuis plus de vingt ans, Elisabeth et Marie-Françoise Poux offrent au cru Saint-Chinian, parmi leurs cuvées, des valeurs sûres. Mais pas de blanc au domaine. Elles ont choisi de replanter une ancienne parcelle de 3 hectares dans « un fer à cheval » du canal du midi : rolle, viognier, chardonnay constituent ce Blanc Poudré en IGP Pays d’Oc (7 € le 2013). Si la présentation extérieure est un modèle d’élégance, le vin en lui même confirme brillamment l’intention affichée sur le flacon. Très belle teinte à reflet argent, nez délicat de fenouil frais, aubépine, pêche de vigne, palais aérien, gracieux, ourlé de minéralité, finale assez longue, toute en tendresse, sans une once d’amertume. Une petite cantate du bout des doigts à réserver au raffinement d’une sole meunière.

ww.pech-menel.com
34310 Quarante, 04 68 65 09 49

Retrouvez toutes les “nouvelles cuvées” de Sylvie Tonnaire dans “Terre de Vins” n°30 (édition sud), actuellement en kiosques.

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