Une bouteille pour le week-end

Toutes les fins de semaine, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°31 (édition Sud) : un corbières qui donne le vertige.

Les Terroirs du Vertige – Le Seigneur de Peyrepertuse 2012
Regroupement de plusieurs petites coopératives des Corbières, Les Terroirs du Vertige rassemble aujourd’hui 130 viticulteurs sur dix-huit communes. Pour la rentrée, une nouvelle gamme rend hommage au patrimoine historique illustré par les châteaux cathares de Quéribus et Peyrepertuse. Le Seigneur de Peyrepertuse, assemblage de syrah, carignan et grenache, livre concentré de cassis et effluves de sauge dans un jus ample et rond. Même travail soigné pour le Seigneur de Quéribus au caractère plus sauvage, aux saveurs de mûre, à la finale chocolatée, avec des tanins fins. Deux belles affaires à 8 euros en AOP Corbières 2012, disponibles sur la e-boutique de la cave. A servir avec des viandes rouges.

11200 Talairan, 04 68 44 02 17
www.terroirduvertige.com

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