Parce que la qualité d’un vin ne dépend (heureusement) pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 € qui nous a particulièrement plu et des suggestions de plats pour l’accompagner au mieux.
De quoi préparer idéalement votre week-end !

Domaine Malet (36)
Valençay blanc
5€

C’est quoi ?
Un blanc de Loire – la patrie du sauvignon – du millésime 2017, plus sûrement un blanc de Valençay des frères Malet. Alain et Bruno. Ils n’ont pas de château mais un GAEC [Groupement agricole d’exploitation en commun] avec une quarantaine d’hectares soignés, couvés, lovés. Basés à Lye, au lieu-dit Le Pointeau, les frères font des merveilles sur les trois couleurs. Et 5 euros n’est pas une boutade.
Pourquoi ?
Pour célébrer la tension et la minéralité de ce vin (80% sauvignon et 20% chardonnay) quand il est élaboré dans la pureté. Sa superbe acidité est portée par un gras subtil qui lui donne de la suavité, de l’élan, de la longueur. Pour la palette aromatique, nous sommes sur le registre du beurre frais et des fleurs blanches. On peut mettre un billet sur son potentiel de garde. C’est du sérieux.
Avec quoi ?
Puisqu’on a le choix… une poignée d’huîtres, douze, et des spéciales de Marennes n°3 ! Si on n’a pas d’huîtres et qu’on le déguste sur les bords du Cher, brisons un fromage de chèvre sec, entre amis, sur une partie de pêche, la quille à température dans l’épuisette. Le reste de l’histoire est une question de soif, d’appât et de sieste.

Domaine Malet (36) – Valençay blanc / 5€
Se renseigner auprès du domaine : 02 54 41 05 36 ou alain_malet@orange.fr