[Sélection bio] Visan s’habille de vert

À Visan, Côtes-du-Rhône-Villages communal depuis 1966, la « green attitude » galope à grande vitesse. 17 caves particulières sont certifiées, de même que la cave coopérative, principale intervenante de l’appellation. Terre de Vaucluse isolée en terre drômoise, le vignoble visannais a conquis les collines tout autour du village, ce qui lui confère un sympathique air septentrional.

Cette sélection est à retrouver dans Terre de vins n°70 actuellement en kiosques et sur notre kiosque digitale.

Rémi Pouizin – Piémont Volabis 2018
14 €
Rémi Pouizin se définit en ces termes : « Créateur de vins vivants ». Jolie formule pour illustrer la philosophie de cet enfant du pays qui a choisi le bio, la biodynamie et la biodiversité depuis pas mal d’années. Il faut dire qu’il a eu la chance d’hériter des parcelles de sa grand-tante, Paulette, pionnière du bio dans le secteur. Son exploitation ? Elle repose sur une saine polyculture : aux côtés de la vigne, des cultures de blé ancien, de lavandin, et des prairies. Dans son vignoble entouré de collines poussent de vieux grenaches qui entrent dans cette cuvée aux notes de cerise, de myrtille et de baies sauvages. La bouche a cette franchise des vins cousus de fil blanc, sans faille et bien élevés. On lui associe un magret de canard.
Site internet

Domaine de Coste Chaude – Trilogy 2018
16 €
Ex-notaire, Vincent Tramier a eu le coup de foudre pour ce domaine, dont il fait l’acquisition en 2018. On comprend pourquoi. Le vignoble pousse au grand air à 380 mètres d’altitude sur un terroir de coteaux exposé plein sud et composé de marnes jaunes, ocre et brunes associées à du calcaire du miocène. Cette situation confère aux vins rouges du domaine une très belle fraîcheur et un vrai fil conducteur. Idem pour les blancs. Cette cuvée Trilogy, roussanne, viognier et grenache à parts égales, nous a bluffés. Très fruits blancs au nez, elle va crescendo en y ajoutant de belles notes minérales et grillées. La bouche possède un bel équilibre, du gras, de l’acidité juste ce qu’il faut et une longueur sur les fruits. Avec des noix de saint-jacques au lait de coco et au curry.
Site internet

Domaine La Florane – Terre pourpre 2018
14 €
Terre pourpre, c’est l’histoire d’un terroir génial qu’Adrien et François Fabre ont voulu sublimer. Plantées à 400 mètres d’altitude, les parcelles se composent de galets roulés gris sur une terre à la couleur singulière, pourpre, et argileuse en profondeur. Des vieux grenaches et des mourvèdres occupent la scène de ce théâtre unique. Les deux vignerons ont choisi de les vinifier en cuves tronconiques bois pour les élever ensuite en demi-muids de 600 litres pendant dix-huit mois. Et cela leur réussit. Ce vin possède une enveloppe charnue et enrobée autour de notes de fruits noirs et de sous-bois. Avec une côte de bœuf.
Site internet

Domaine de la Bastide – La Gloire de mon père 2018
10 €
Vincent Boyer a imaginé ce vin en hommage à son père, aujourd’hui décédé. Cette cuvée est une sélection d’une sélection, les 3 000 plus belles bouteilles du domaine, afin « de faire découvrir ce que notre terroir peut donner de meilleur », explique le vigneron. 95 % syrah, 5 % grenache, elle combine des notes de petits fruits rouges et de fruits noirs pour évoluer vers la truffe et les sous-bois. En bouche, ces saveurs portées par une mâche bien mûre deviennent explosives et s’entourent de tanins doux. Un vin très méditerranéen, solaire, rempli de panache. Avec un gigot d’agneau à l’ail confit.
Site internet