Échanges et francs-parlers avec les frères Ott, Christian et Jean-François, à la tête des Domaines Ott (Clos Mireille à La Londe-Les-Maures, Château de Selle à Taradeau et Château Romassan au Castellet), du groupe Roederer en Côtes-de-Provence et Bandol dans le Var.
En matière de vin, si la taille comptait, ça se saurait. On peut être grand et faire très bon et inversement. La cave alsacienne de Ribeauvillé est restée de taille très modeste mais la qualité de ses vins est tout à fait remarquable. Une excellente excuse, s’il en fallait une,…
Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.
Les vins doux naturels sont une grande spécialité du Roussillon où ils sont une institution. Malheureusement, leur image n’est plus très moderne alors que ce sont de véritables pépites, pourvoyeuses d’immenses émotions. À redécouvrir d’urgence.
Le grand rendez-vous annuel des vins de Graves a aussi été l’occasion d’annoncer la sortie d’une nouvelle mention « Graves grand vin de Bordeaux » attendue en 2020.
Alors qu’on le croyait établi pour toujours dans ses terres chéries du Médoc, Jean Guyon, créateur des Domaines Rollan de By, a traversé la Gironde. Il présente le premier millésime de son Saint-Émilion grand cru, Château La Fleur Perey 2017. Découverte savoureuse.
Le troisième jeudi de novembre approche, signant l'arrivée des Beaujolais Nouveaux de l'année, en France et partout dans le monde. L'occasion de faire le tour du propriétaire, et de démonter quelques idées reçues dont s'abreuvent encore certains anti-primeurs.
C’est une histoire gastronomique du Gard, précisément à Tavel. Depuis 1937, on n’y produit que du rosé. Couleur éclatante, bouche épicée, aromatique, typée, ces vins sont capables d’accompagner toutes les cuisines, de l’entrée au dessert. En voici deux exemplaires en biodynamie…
L’appellation Fronton qui a le quasi-monopole de la négrette met de plus en plus en avant son cépage majeur et multiplie des cuvées mono-cépage en rouge et rosé.
Les Hospices de Beaune proposeront 589 pièces de vin (fut de 228 litres) ce dimanche 17 novembre lors de la fameuse vente aux enchères. Une petite récolte en volume consécutive à une année climatique bousculée. Les vins semblent pourtant attendre leur heure avec beaucoup d’assurance et de sérénité...
