« Ma fierté, c’est d’avoir réussi à mettre Pornic sur la carte de France des cartes de vins ! » Fils et petit-fils de poissonnier, Gildas Sibiril, le chef de la brasserie Marius, est un enfant de la petite station balnéaire, à une heure de Nantes. Avec sa carte aux cent cuvées de…
Il avait décroché trois étoiles dans le restaurant familial à Roanne en compagnie de son frère Jean et avait soutenu Toques et Clochers à Limoux dès la première édition. Pierre Troisgros, grande figure de la semaine française, vient de s'éteindre à 92 ans.
« Ma fierté, c’est d’avoir réussi à mettre Pornic sur la carte de France des cartes de vins ! » Fils et petit-fils de poissonnier, Gildas Sibiril, le chef de la brasserie Marius, est un enfant de la petite station balnéaire, à une heure de Nantes. Avec sa carte aux cent cuvées de…
« Ma fierté, c’est d’avoir réussi à mettre Pornic sur la carte de France des cartes de vins ! » Fils et petit-fils de poissonnier, Gildas Sibiril, le chef de la brasserie Marius, est un enfant de la petite station balnéaire, à une heure de Nantes. Avec sa carte aux cent cuvées de…
Coup de tonnerre à Saint-Émilion : le chef Ronan Kervarrec, auréolé de deux macarons au Guide Michelin, quitte la direction des cuisines de l'Hostellerie de Plaisance, établissement de la famille Perse à Saint-Émilion. Il est remplacé par l'un de ses anciens chefs, Yannick Alléno.
Le Tour des Cartes, trophée organisé par Terre de Vins récompensant les meilleures cartes de vin en France, se décline en Occitanie pour la première fois cet automne 2020, avec la complicité des vins Pays d’Oc IGP. Voici un avant-goût de l'événement dans les coulisses du jury, avant l’annonce des…
Dans tout le pourtour méditerranéen, l'olivier a toujours accompagné la vigne. Les deux produits vont souvent de pair et de nombreux parallèles peuvent être dressés entre eux. Découvrez notre série estivale en quatre épisodes sur l'huile d'olive, un produit passionnant et complexe.
Face à la crise sanitaire qui a tari réceptions et cérémonies, le célèbre Clos de Vougeot, au beau milieu des Grands crus de Bourgogne, se réinvente en restaurant éphémère.
Ce cru très septentrional des Côtes du Rhône méridionales n’en finit plus de surprendre. Dernière initiative en date, une expérience de dégustation des vins totalement nouvelles puisque les vignerons ont imaginé un sorbet à base de vin.
Dans tout le pourtour méditerranéen, l'olivier a toujours accompagné la vigne. Les deux produits vont souvent de pair et de nombreux parallèles peuvent être dressés entre eux. Découvrez notre série estivale en quatre épisodes sur l'huile d'olive, un produit passionnant et complexe.
