Découvrez les vendanges en Champagne avec les Ladies Bubbles

En Champagne, les « Ladies Bubbles » n’ont pas attendu le classement au patrimoine mondial de l’Unesco pour développer l’oenotourisme. Pour découvrir les vendanges 2015 et le travail en cuverie, suivez ce trio de vigneronnes toute une journée.

Christine (Champagne Piot-Sévillano, Vincelles), Stéphanie (Waris-Hubert, Avize) et Mathilde (Bonnevie-Bocart, Billy-le-Grand) sont trois vigneronnes indépendantes en Champagne. Vignes, pressurage, vinification, assemblages, mise en bouteille, dégorgement, packaging… elles gèrent tout ! Fières de leur métier, elles le font découvrir au grand public à travers des visites et dégustations.

Le temps d’une journée, du 13 au 18 septembre 2015, elles invitent à « une immersion totale au cœur du vignoble, pour s’imprégner de l’ambiance et du travail intense durant les vendanges ».

Comprendre et déguster

Voici le déroulé de ce « Spécial Ladies Bubbles Tour ».

– Départ en navette à 9 h 15 pour Vincelles, au coeur de la Vallée de la Marne. Christine accueille sur son vignoble où elle manage les cueilleurs. Elle explique l’importance de la sélection des raisins et les volontaires peuvent s’essayer à la cueillette. Autre moment convivial : la dégustation des 3 cuvées phares de la Maison Piot-Sévillano.

– Ensuite, direction Avize (côte des blancs) chez Stéphanie. Arrivée vers 12 heures. Après le déjeuner, le public est conduit au centre de pressurage. Entre manutention, précision et calculs des taux de sucre, les observateurs découvrent le centre névralgique de la vendange. Après l’explicatif sur la sélection « parcellaire », nouvelle dégustation de 3 champagnes signés Waris-Hubert.

– Enfin, dernière halte chez Mathilde, dans la Montagne de Reims à Billy-le-Grand. Dans la cuverie, la vigneronne explique l’art pointu des fermentations et les étapes de fabrication du champagne, avant la découverte des 3 cuvées fondatrices Bonnevie-Bocart.

– Vers 18 heures, retour de la navette à l’Office du tourisme d’Epernay.

INFOS PRATIQUES : réservation 24 heures à l’avance au minimum auprès de l’office du tourisme d’Epernay au +33 (0)3 26 53 33 00 avec un minimum de 4 personnes (max 20). Prix du package : 135 euros TTC.
www.ladiesbubbles.com
www.ot-epernay.fr