Deux grands champagnes à pinots noirs pour moins de 20 €

Communions, baptêmes, mariages : la saison approche. Cherchons les bons champagnes à bons rapports qualité-prix. Voici deux bouteilles épatantes, dénichées à moins de 20 €, à ajouter à votre carnet d’adresses. Attention, pépites en vue !

Même dans les plus grands terroirs de Champagne, il est possible de dénicher des bouteilles à moins de 20 €. Pour cette première étape, cap vers les grands pinots noirs de la Montagne de Reims, dans deux zones classées grand cru : au nord, les villages de Mailly et Verzenay ; au sud, celui d’Aÿ. L’astuce, aujourd’hui, est de déguster, chez de grands vignerons, le début de la gamme.

Champagne Louis Dousset, Brut Original, 19 €

Troisième génération de vignerons aux commandes de ce beau domaine de 8 ha, Jean-Roch Floquet a construit sous le nom « Louis Dousset » (son grand-père) une gamme de champagnes racés et élégants. La matière première est de choix – les vignes familiales sont situées essentiellement en grand cru Mailly et Verzenay – et ce jeune œnologue les travaille intelligemment. Pas de mention bio, mais un travail très respectueux dans les vignes. Des installations de pressurage et vinification qui permettent de maintenir chaque parcelle séparée. Et des techniques œnologiques (types d’élevage, sans malo partielle, …) utilisées à l’instar d’épices.

Toute la gamme est construite en grand cru à une exception : le brut Original. En effet, son assemblage fait appel à 40 % de chardonnay des coteaux du Vitryat en complément du pinot noir. Pas de mention grand cru donc, mais une fraîcheur de bon aloi, et un prix épatant : 19 €. Ce champagne jaune pâle à l’effervescence vive séduit par un nez de berlingot, fruits frais (pêche blanche, ananas, litchi) et quelques touches d’épices pâtissières. La bouche est du même acabit, fraîche, aérienne, arrondie ici et là de notes gourmandes de brugnon. Finale tonique pour ce champagne rassembleur, qui fera l’unanimité à l’apéritif sur canapés, verrines et petits fours, à condition que ces derniers ne soient ni trop salés, ni trop gras.

Champagnes Louis Dousset – 51360 Verzenay – 03 26 83 99 08
www.louis-dousset.com

Champagne Gosset-Brabant, Tradition premier cru, 19, 50 €

Attention, vignerons historiques ! La famille Gosset cultive des vignes sur les coteaux d’Aÿ depuis quatre siècles. C’est dans les années 30 que les premières bouteilles ont été élaborées sous la marque Gosset-Brabant et le domaine est aujourd’hui géré par les deux frères Michel et Christian Gosset. Ces vignerons dans l’âme connaissent comme leur poche le terroir vertigineux et « solaire » d’Aÿ où se trouve la moitié des presque 10 ha du domaine. Autant leurs méthodes viticoles sont très exigeantes (travail du sol, vignes enherbées, taille courte, suppression des contre-bourgeons…) pour obtenir des raisins au maximum aromatique, autant la vinification est peu interventionniste, manipulant le moins possible les vins (pas de filtration) et sans usage de bois. « On a déjà tellement de caractère sur Aÿ qu’on ne veut pas en rajouter, s’exclame Christian. Tout notre objectif est de traduire le potentiel du terroir, mais sans excès. »

Le brut Tradition 1er cru (19, 50 €) est la porte d’entrée de cette gamme de caractère. Premier cru, car il comporte dans l’assemblage des villages limitrophes d’Aÿ, et aux côtés des 70 % de pinot noir, un peu de chardonnay et de pinot meunier – une parcelle de 50 ans d’âge à Mareuil-sur-Aÿ !

Voilà un champagne gourmand et équilibré. Fruit compoté, mirabelle, abricot, angélique confite : c’est charnu et mûr mais fin, balancé par de fines biscuitées. La bouche est crémeuse, gourmande, ronde sans lourdeur. Il appelle des quenelles ou terrines de poissons que l’on n’hésitera pas à assaisonner généreusement de fines herbes (ciboulette, aneth, citronelle). Nous l’avons aussi testé sur des acras et nems relevés de feuilles de coriandre et basilic-taï. Magnifique !

Champagne Gosset-Brabant – 51160 Aÿ – 03 26 55 17 42
gosset-brabant.fr

Joëlle W. Boisson