Voici de nouveaux coups de cœur, parmi la quarantaine de champagnes qui seront à déguster les 14 et 15 octobre à Lyon. Rappelons que l’événement Lyon Tasting est ouvert à tous les amateurs de vins.

Champagne Lemaire Père & Fils, Cuvées Extra Brut et Rosé Réserv
e (massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims) : deux cuvées qui font encore mouche, procurant de gracieuses sensations. L’extra brut (pinot noir majoritaire puis chardonnay et pinot meunier) délivre ses parfums de pâtisserie, d’agrumes (pamplemousse, citron confit) et de Calisson d’Aix. La bouche s’apprécie sur la rondeur d’un jus mûr et bien frais. Idéal sur des sushis et pour les amateurs de bulles très peu dosées et sans acidité. 23,50 €.
Quant au Rosé d’assemblage Réserve (pinot noir, chardonnay et pinot meunier), on l’aime parce qu’il est consensuel, éclatant sur la chair de cerise et la pâte de fruit, titillant dans sa finale mûre et sur l’orange sanguine. Gourmand, efficace dans la séduction, taillé même pour la table (magret de canard à l’orange et champignons des bois). 28,20 €.
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Lacuisse Frères, Millésime 2009
(Sermiers, Montagne de Reims) : 1/3 pinot noir, 1/3 chardonnay, 1/3 pinot meunier. Agréable duo fruit – agrume au nez (poire, citron), notes miellées et beurrées. Bouche très ronde, touche de fruits secs sur la longueur. Une champagne festif, parfait à l’apéritif mais aussi porte d’entrée vers la table (conseillé notamment sur un guacamole doux et saumon mariné au citron vert). 24 €.
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Albin Martinot, Clair Choisi (Côte des Bar, Jully-sur-Sarce) : savoureux vin atypique, sur la personnalité, travaillé sous bois, non dosé, sans passage au froid ni filtration, vinification totale sans sulfites ajoutés. Se déguste comme un grand Cognac, en prenant son temps, laissant la complexité nous surprendre et séduire minute après minute. Sur l’abricot, la crème de noisette, la pâte d’amande, la fleur, la vanille, les épices… De la classe et enveloppant. Parfait sur une volaille rôtie et risotto crémeux au parmesan, il réveillera encore nos papilles sur un plateau de fromages (Bleu de Gex et Comté). 39 €.
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Parmi les autres vignerons présents sur Lyon Tasting, citons ces autres champagnes à découvrir : le Blanc de Blancs de Corentin Breton (très rond, floral et fruité) ; le Brut Sélection de Pierre Goulard (désaltérant, léger et frais) ou le Prestige de Labbé et Fils (fruité, citronné et croquant). Liste non exhaustive bien entendu.
www.facebook.com/corentin.breton
www.champagnegoulard.fr
champagnelabbe.com

Sélection réalisée par Thierry Perardelle et Joëlle W. Boisson

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