Foire aux vins d’automne chez Nicolas : les pépites à ne pas manquer

La rentrée n’a pas que des airs de cartable et de feuilles mortes : c’est aussi le retour de la Foire aux vins ! Chez Nicolas, l’édition d’automne (jusqu'au 7 octobre) promet de belles trouvailles, entre pépites abordables, grands classiques revisités et quelques cuvées qui valent le détour. Voici nos 8 bons plans pour remplir sa cave sans vider son portefeuille.

Nos coups de cœur

IGP Collines rhodaniennes
Terres de Mandrin 2023 - Rouge - 12,15 €

Jeanne Gaillard sait de qui tenir. La fille aînée de Pierre Gaillard, vigneron emblématique du Rhône nord, maîtrise la syrah à la perfection, aussi bien en AOP Saint-Joseph qu'en Collines rhodaniennes depuis l'achat de 15 hectares en 2008. Derrière une robe grenat, cet assemblage de parcelles donne un vin juteux et croquant vinifié en extraction douce en cuve inox puis en cuve bois pour l'oxygéner. Une syrah intense sur des arômes d'épices, cassis, fruits noirs, ronce, graphite, sur une note torréfiée.

Joseph Drouhin - Chablis
Vaudon 2023 - Blanc - 20,55 €

La maison bourguignonne de la Côte d'Or a acquis ses premières parcelles de chablis il y a cinquante-cinq ans et possède aujourd'hui près d'une cinquantaine d'hectares en premiers crus et villages. Elle est passée très tôt en bio et même, en 1998, en biodynamie. On retrouve dans ce chablis Vaudon la signature de la maison, finesse et élégance, sur une tension minérale. Un chardonnay ample et aromatique, sur une belle maturité due à une année chaude, un léger beurré salé, des arômes de fleurs blanches, de fougère, d'agrumes sur une note de silex et iodée. Un grand vin racé

La sélection

Domaine des Prés Lasses - Languedoc
Tempéries 2023 - Rouge - 9,75 € - AB Sans soufre

Un vin sans intrants (avec juste une légère filtration) mais droit et juteux sur des baies rouges et noires, des épices, une note de garrigue. Il est élaboré par les Feigel – Denis qui a créé le domaine et son fils Boris –, à partir de vieilles vignes de cinsault pour les deux tiers et de grenache.

Maison Benoit Jules - Côte Roannaise
2023 - Rouge - 12,20 € - AB

Le gamay saint-romain est un cépage autochtone de Loire et la spécialité de Romain Paire, qui a réussi à le faire connaître et à le sublimer sur ce terroir d'altitude travaillé en biodynamie, sur les contreforts granitiques des monts de la Madeleine. Un vin frais et fruité, épicé et gourmand.
Jeanne Gaillard

Plaimont - IGP Côtes-de-Gascogne
Paparoc 2024 - Rouge - 6,00 €

L'une des dernières créations de l'union coopérative du piémont pyrénéen. Paparoc, comme un vigneron béret sur la tête illustrant comme il se doit l'étiquette, mais aussi comme un coquelicot en gascon pour évoquer sa robe lumineuse. Un vin glouglou et fruité à 60 % tannat et 40 % cabernet sauvignon, à boire frais.

Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Premier Cru
Notre Dame des Pitiés 2023 - Blanc - 27,75 €

On doit souvent à ce domaine, au cœur de l'appellation et désormais dans le giron de Jean Loron, des vins minéraux d'une belle tension. C'est le cas de ce chardonnay sur les fleurs blanches, les fruit jaunes et les agrumes, rond et légèrement miellé, équilibré sur des notes empyreumatiques.
Domaine Les Héritiers Saint-Genys

Mercurey Premier Cru - Clos Marcilly Monopole
2018 - Blanc - 36,70 €

Cette parcelle de 7,5 hectares entourée de murs est travaillée mécaniquement et au cheval, sans herbicides. Elle a été reprise par un ancien restaurateur, Patrice du Jeu, associé à l'œnologue Jean-Baptiste Alinc. Un chardonnay (rare dans l'AOP) opulent et toasté sur des agrumes et une tension sapide.
Château du Donjon

Minervois
Essentiel Cuvée Spontanée - 2024 - Blanc - 8,60 €

Derrière une jolie étiquette bleue signée de l'artiste peintre Lu, le rolle-roussanne de Caroline et Jean Panis se révèle intense et puissant, légèrement poivré sur des fruits blancs bien mûrs, des épices douces, des zestes de cédrat, une note exotique et une trame délicatement calcaire.