Bordeaux Tasting : votre parcours de dégustation sur mesure avec Winespace

À l’occasion de Bordeaux Tasting, les 13 et 14 décembre prochains, Terre de Vins propose une expérience inédite : un parcours de dégustation personnalisé, conçu en partenariat avec la start-up bordelaise Winespace. Derrière cette innovation mêlant vin et intelligence artificielle, un trio de passionnés mené par Sylvain Thibaud, ingénieur agronome et fondateur de Winespace. Objectif : rendre la découverte du vin plus intuitive, plus fluide et parfaitement adaptée à chaque amateur, qu’il soit néophyte ou connaisseur.

Comment est née l’aventure Winespace ?

Winespace, c’est une histoire qui remonte à près de cinq ans. Au départ, nous étions trois associés — Julien, ingénieur agronome et œnologue, Antoine, docteur en mathématiques, et moi-même, ingénieur agronome passé par le marketing du vin. Nous partagions la même envie : Remettre le goût du vin au centre de la filière, notamment pour le rendre plus concret et plus accessible. Après plusieurs années d’exploration, nous avons recentré notre travail sur ce qui nous passionne le plus : comprendre, traduire et partager le langage du vin.

Concrètement, que fait Winespace aujourd’hui ?

Nous analysons des milliers de commentaires de dégustation — ceux des professionnels, des journalistes ou des consommateurs — grâce à une technologie d’analyse sémantique. L’idée, c’est de transformer ces textes riches et subjectifs en données exploitables pour toute la filière : producteurs, négociants, acheteurs, sommeliers. Cela permet de mieux comprendre le profil gustatif d’un vin, d’identifier les points de convergence entre plusieurs dégustateurs, et même d’aider à la recommandation.

Vous avez donc réussi à « digitaliser » la dégustation ?

Oui, mais sans la dénaturer. Beaucoup de projets ont tenté de digitaliser la dégustation en la réduisant à des cases à cocher ou des notes chiffrées. Nous, au contraire, on garde toute la richesse du langage libre. Nos algorithmes s’adaptent à la manière dont les professionnels s’expriment, quelle que soit la langue, pour capter toutes les nuances.

Et quel est le lien avec Bordeaux Tasting ?

Pour Bordeaux Tasting, nous avons travaillé main dans la main avec les équipes de Terre de Vins afin d'utiliser les avis et commentaires de dégustation des journalistes pour enrichir l'événement. L’objectif est de proposer aux visiteurs deux expériences :

• D’abord, un carnet de dégustation digital accessible via un QR code, pour retrouver toutes les cuvées présentes sur le salon et les notes des dégustateurs de Terre de Vins.
• Ensuite, une expérience exclusive, Bordeaux Tasting sur mesure, qui propose un parcours de visite personnalisé.

Comment fonctionne ce parcours sur mesure ?

Lors de leur inscription à Bordeaux Tasting, les visiteurs peuvent répondre à un petit questionnaire élaboré avec Terre de Vins. Il permet de cerner leur profil : leurs goûts, leur niveau de connaissance, leurs envies pour le week-end (découvrir, être surpris, se faire plaisir…). À partir de ces réponses, notre technologie croise leur profil avec l’ensemble des cuvées proposées à la dégustation lors de l’événement et élabore une sélection d’une dizaine de vins, que le visiteur reçoit sous forme de QR code.

Une fois sur place, comment ça se passe ?

Les participants n’ont plus qu’à suivre leur itinéraire, stand après stand, selon l’ordre de dégustation suggéré. L’idée, c’est de guider sans contraindre, d’offrir un fil rouge pour que chacun puisse vivre une expérience fluide et enrichissante. Ceux qui n’ont pas souscrit à l’option pourront tout de même accéder, via un QR code générique, au carnet digital complet.

À qui s’adresse cette expérience ?

À tout le monde. Que l’on soit néophyte ou grand amateur, chacun trouvera un parcours adapté à son niveau et à ses envies. Pour les plus connaisseurs, l’intérêt sera de ne pas passer à côté de cuvées d’exception. Pour les débutants, c’est une manière de rendre la dégustation moins intimidante et plus ludique. À la fin, les participants peuvent conserver leur parcours et y ajouter leurs propres notes de dégustation.

Le vin, c’est d’abord une expérience sensorielle et humaine. Avec cette collaboration, on veut que chacun reparte de Bordeaux Tasting avec le souvenir d’une découverte qui lui ressemble.