Distillerie La Gasconnière : Le pari sexy du sparkling charentais

La famille Branchaud de la distillerie La Gasconnière choisit la bulle avec une bouteille à l’étiquette épurée et résolument moderne. Et si la Charente était une fête ? 

C’est Louis qui porte le projet. Louis, 22 ans, les études, pas vraiment. Louis DJ : « Je suis passé par un lycée agricole puis quelques écoles, je me suis cherché surtout, ce qui me plaisait c’est être DJ, ce que je fais quatre soirs par semaine, et là je remarque quelque chose ». Entre deux sets, Louis Branchaud constate l’appétence pour le cocktail et le prosecco. Le lien est fait avec la distillerie familiale basée en Charente-Maritime, sur la commune d’Ozillac, qui brasse forcément beaucoup de vin blanc, ce vin blanc destiné à la distillation pour l’élaboration du cognac. « Créer un cognac en ce moment n’a pas d’intérêt, pas plus de l’eau-de-vie blanche, du whisky ou du gin, tout le monde est dessus, alors pourquoi pas un vin blanc pétillant ? », ajoute Louis, dont la sœur Marie, encore étudiante, est aussi dans le coup. Sparkling Gasconnière is born.

Sparkling n’est pas déposable à l’INPI, la marque est Gasconnière mais le choix d’afficher en gros le terme anglo-saxon est assumé. « Le terme est plus punchy que vin pétillant ou effervescent, ça ne parle pas localement mais davantage auprès de potentiels distributeurs étrangers », explique Louis qui a choisi un packaging moderne, efficace, épuré, une pointe craft. Le contenant réalisé sur un coin de table et avec l’huile de coude est particulièrement réussi. 

La capacité à envoyer du lourd

Pour évoquer le contenu, le père de Louis, Stéphane Branchaud, n’est plus très loin, il est même au cœur du réacteur. « Pour la production, l’outil familial est idéal, mon père, le maître de chai Valentin et une alternante calédonienne, Anamalia, ont travaillé sur différentes recettes », confie Louis. Une bulle fine, un low alcool à 9,5% : digeste, décomplexé, autour de 8 € la quille... Pour le lancement, deux profils ont été arrêtés, deux extra-bruts, un lot plus complexe, à boire nature, et un lot plus minéral, Cocktail Friendly, davantage destiné à la mixologie. Du coup, Louis lance des perches pour des partenariats avec des liquoristes...

À l’endroit de la qualité des vins, les sols calcaires charentais sont idoines et l’ugni-blanc réserve de belles surprises. « On apprend à travailler différemment les vins, nous sommes allés voir en Italie ce qui se fait, je plante d’autres cépages également, on s’éclate et je trouve dans les archives qu’en ce lieu, La Gasconnière, il s’est toujours réalisé de belles choses », souligne Stéphane Branchaud, avant d’ajouter : « On peut répondre à une forte demande, nous avons un vignoble de 240 hectares et une cuverie de 50 000 hectolitres, nous pouvons très vite envoyer du lourd ». L’idée, l’objet, le produit forment une belle promesse de l’aube. Et si les Charentes, charmantes à proportion d’être pétillantes, réussissaient le pari de la bulle ? Plop !