[Vacances déconfinées] Nos hébergements de prestige

L’été approche à grands pas et il est plus que temps de préparer vos vacances. Au plus près des vignes, aux quatre coins des vignobles de France, Terre de vins vous présente sa sélection des meilleures adresses œnotouristiques, puisées dans notre indispensable hors-série Œnotourisme, à retrouver sur notre kiosque numérique.

Cette semaine, vous méritez bien une petite dose de luxe…

Domaine de Fontenille (84)
C’est l’histoire d’une bastide aixoise devenue hôtel de luxe et table étoilée. Presque un conte de fées. Quand Frédéric Biousse et Guillaume Foucher rachètent Fontenille, le domaine est au bord du gouffre. La demeure érigée entre la fin du XVIe et le début du XVIIe a perdu son éclat. Les vignes sont à l’abandon. La restructuration de cet ensemble débute en 2013 sous la direction de l’architecte Alexandre Lafourcade. Sa mission : préserver au maximum l’architecture existante, tout en transformant le lieu en maison d’hôtes de prestige. Après un an et demi de travaux, et tout de même 15 millions d’euros investis, l’enfilade des salons du rez-de-chaussée s’ouvre à nouveau sur le parc majestueux et la vallée de la Durance. Aux étages supérieurs, 19 chambres sont admirablement aménagées. La cave voûtée du XVIIe siècle est quant à elle transformée en salle de réception. Un centre d’art contemporain est enfin créé dans les anciens chais de vinification. Deux restaurants, Le Champ des Lunes, éclairé d’une étoile, et le Bistrot d’Amélie ouvrent également leurs portes.
Domaine de Fontenille – 84360 Lauris
04 13 98 00 00 – Site internet

Château de Bellevue (69)
Où tout n’est que luxe, calme et volupté… 15 hectares où règne le gamay, s’épanouissant sous le soleil de la petite Toscane française, avant de donner deux cuvées issues du célèbre cru Morgon, Les Charmes et Le Clos. Les vignes entourent le château, sont cultivées selon les principes de l’agriculture raisonnée, et chaque parcelle est vinifiée séparément afin d’en respecter la personnalité. Propriété de la famille Loron et géré par Tristan Larsen, le domaine dévoile son intimité avec des chambres d’hôtes parfaites pour continuer un voyage des sens enchanteur. Plusieurs formules possibles : visite et dégustation pour la journée, ou la découverte en grand format (169 €) : une nuit pour deux personnes au château, une visite du domaine assortie d’une dégustation commentée, et un coffret de trois vins du domaine.
Château de Bellevue – 69910 Villié-Morgon
04 74 66 98 88 – Site internet

Villa Baulieu (13)
La villa Baulieu, propriété des comtes de Provence au XVIe siècle, flanquée de quatre tours, cernée de jardins à la française et de bassins, apparaît majestueuse au milieu d’un domaine de 300 hectares, dont 80 de vignes en Coteaux-d’Aix-en-Provence. Amandiers, oliviers, chênes truffiers ponctuent également le paysage dominant la vallée de la Durance. 11 chambres avec meubles d’époque et vue sur le parc, les Alpilles ou les vignes (à partir de 420 €) – avec mention spéciale pour le baroque des suites hispanique et vénitienne dans la tour –, piscine, hammam, jacuzzi dans l’une des tours, VTT, balade dans le domaine. Sur réservation, dégustations de vins avec l’œnologue de la maison, atelier vins & truffes avec cavage, wine safari en 4 × 4 dans le vignoble. Visite à partir de 15 €.
Villa Baulieu – 13840 Rognes
04 42 60 39 40 – Site internet

Domaine Riberach (66)
Hier, « épave de béton échouée » au pied du château médiéval, l’ancienne cave coopérative de Bélesta, bâtisse de 120 mètres de long, abrite aujourd’hui un hôtel écolodge quatre étoiles doté d’une piscine en nettoyage naturel et d’un spa, ainsi qu’un restaurant gastronomique. Il a fallu l’alliance de talents hors du commun pour réaliser cette prouesse : architectes, vignerons, œnologues et sommeliers ont bâti ce temple du vin. Le domaine Riberach offre les prestations les plus luxueuses de la région, tout en gardant l’œil sur son empreinte environnementale (isolation sur mesure, panneaux photovoltaïques, production d’eau chaude et climatisation par géothermie). Le restaurant propose un menu « Kilomètre 0 » à 39 € (entrée-plat-dessert) et les prestations œnotouristiques incluent des formules de randonnée dans les vignes avec nuitées et repas à la coopérative (Wine Trek et Wine Safari).
Domaine Riberach – 66720 Bélesta
04 68 50 30 10 – Site internet

Clos Saint André (66)
Au cœur de Banyuls, le domaine Vial-Magnères, de la famille Sapéras, représente un vignoble de 10 hectares, des cuvées historiques incontournables (le Banyuls Grand Cru Al Tragou, 59 €), mais aussi de jeunes cuvées délicieusement fraîches (Armenn en Collioure blanc 2018, 20 €). Le domaine a enrichi son offre réceptive avec les hébergements du Clos Saint André, attenant à la cave. Laurent dal Zovo, associé d’Olivier Sapéras et œnologue du domaine, gère le Clos avec son épouse. Les chambres lumineuses et flambant neuves, en plein centre-ville, vous permettront de profiter de tous les plaisirs de Banyuls et de la Côte Vermeille. Laurent dal Zovo tient également une offre de dégustation à votre disposition. Le Clos compte trois suites : les Esperades, un loft spacieux doté d’une grande terrasse pour un week-end en amoureux, la suite cosy l’Armenn, avec cheminée et terrasse, et enfin la chambre du petit Couscouril, en toute simplicité.
Clos Saint André – 66650 Banyuls-sur-Mer
04 68 88 31 04 – Site Clos Saint André – Site Vial-Magnères

Une sélection réalisée par Pauline Gonnet, Frédérique Hermine, Chantal Sarrazin et Anne Serres