[Champagne Tasting] Paris puissance bulles

Installé pour la première fois au Carreau du Temple, dans le 3ème arrondissement, Champagne Tasting a de nouveau rassemblé, pour sa 9ème édition, les faiseurs de bulles et les amateurs d’effervescence(s), dans une joyeuse célébration du champagne, de tous les champagnes.

Et dire que sans une pétition aux 5 000 signatures, le Carreau du Temple aurait pu être rasé en 1976 pour laisser place à un parking ! Cet ancien marché, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, est pourtant, dans son architecture actuelle, l’écrin parfait pour accueillir une grand dégustation de champagnes. Un espace lumineux et aéré, presque aérien, dans lequel les bulles comme les soupirs de satisfaction peuvent s’épanouir, s’envoler, s’amplifier...

Les bulles, ce sont bien sûr celles des 40 maisons et vignerons, présents pour faire déguster leurs cuvées les plus élégantes. Les soupirs heureux, ce sont ceux des 1650 visiteurs, venus découvrir la fine fleur du champagne. Boizel, Drappier, Henriot, Laurent Perrier, Ruinart, Taittinger, Pannier, Lombard, Vincent Couche, Alexandre Bonnet... que du très beau monde, pour de très belles bouteilles. Des grandes « vedettes » aux petites pépites plus confidentielles, tous les profils de champagnes étaient représentés, illustrant parfaitement la diversité de l’appellation. En partenaires bienveillants, Vipalux, Diam, Riedel et Winespace ont quant à eux garanti la qualité des dégustations, dans le respect exigeant des cuvées et de leurs auteurs.

L'assemblage parfait

Évidemment, pas de Champagne Tasting sans ses prestigieuses masterclass, offrant une approche « pédagogique » du champagne. Cette année encore, la programmation accueillait de bien belles étiquettes : Veuve Clicquot et le pinot noir de son iconique Grande Dame rosé ; Barons de Rothschild, pour une dégustation comparative des millésimes 2012, 2013 et 2014 de la Rare Collection Blanc de Blancs ; Lenoble, pour une découverte par la dégustation de l’illustre terroir de Chouilly. Enfin, en conclusion de cette journée, l’AOP espagnole Jabugo s’était associée au champagne Alfred Gratien pour une exploration décalée et savoureuse, tout en subtilités, des accords jambon et champagne.

Dégustations, rencontres et découvertes : l’assemblage parfait d’un grand Champagne Tasting. Et alors que le Carreau du Temple refermes ses portes, 1650 bienheureux, au cœur léger comme une bulle de champagne, se repassent les images d’une folle journée dans les vignes et les caves champenoises.