[Circuit Œnotourisme #19] Héros du tourisme… de qualité !

Voici cinq belles adresses nichées dans le vignoble héraultais pour être sûr de ne pas se tromper. Suivez le guide !

Château de Flaugergues

À la sortie de Montpellier, Flaugergues est une majestueuse « folie montpelliéraine » offrant une expérience œnotouristique multidimensionnelle. Ce monument historique, gardien de huit-cents ans d'archives familiales, permet un voyage à travers le temps, mêlant l'histoire de France à celle d'une famille emblématique. Vignoble d'exception depuis 11 générations, 18 hectares de vignes y donnent naissance à des vins réputés. La visite guidée de la cave permet de percer les secrets de leur élaboration, tandis que des ateliers thématiques offrent diverses initiations à la dégustation. Pour une expérience gastronomique complète, le restaurant Le Folia propose des déjeuners où les accords mets et vins subliment les saveurs du terroir.
34000 Montpellier – 04 99 52 66 37 – flaugergues.com

Château Boisset

Depuis six générations, la famille Boisset cultive avec fierté son terroir. Depuis l'acquisition de la première vigne en 1873, chaque génération a contribué à faire prospérer le domaine, qui prend soin de 53 hectares autour du pic Saint-Loup, un terrain de jeu idéal pour l’œnotourisme. Le domaine propose diverses expériences immersives. Une balade permet d'identifier et cueillir les plantes comestibles de la garrigue avec un guide, suivie d'un moment de détente et de gourmandise autour d'un plateau de fromages avec les vins du domaine. Une autre option est l'apéro Sunset Pic, qui offre une balade en tracteur dans le vignoble, suivie d'un apéritif face au majestueux pic Saint-Loup.
34270 Valfaunès – 06 27 67 85 19 – chateauboisset.fr

Cave coopérative des Vignerons de Sérignan

Fondée en 1935, la Cave Coopérative des Vignerons de Sérignan rassemble les viticulteurs de plusieurs communes de l’ouest de l’Hérault. La cave accueille des groupes pour des balades découverte et des dégustations tout au long de l'année, mais le plus original est l’escape-game nautique. Une initiative sportive et ludique, fruit d'une collaboration avec une base de loisirs locale, qui revient sur l'histoire des vignerons locaux, naviguant autrefois sur l'Orb. Cette expérience unique, accessible à tous, de 4 à 77 ans, invite à découvrir le patrimoine et l'histoire de la région dune manière originale et divertissante.
34410 Sérignan – 04 67 32 23 26 – vignerons-serignan.com

Abbaye de Valmagne

Non loin de l’étang de Thau, l'abbaye de Valmagne est un joyau de l'art cistercien. Fondée au XII^e siècle, ce lieu se distingue par son architecture exceptionnelle, fruit d'un savoir-faire monastique séculaire. L'abbaye se dresse au cœur d'un vignoble millénaire, dont l'histoire a été façonnée par les Romains, les moines cisterciens et huit générations de vignerons. Au-delà de son patrimoine architectural, l'abbaye offre une expérience œnotouristique complète. Un conservatoire des cépages, une ferme-auberge et un jardin médiéval complètent la visite. 
34560 Villeveyrac – 04 67 78 06 09 – valmagne.com

Domaine Cailhol Gautran

Installés dans la partie héraultaise du Minervois, Olivia et Nicolas Gautran représentent la 5ème génération de vignerons au domaine. Avec 75 hectares en bio depuis de nombreuses années, le couple met en valeur les vins du terroir de Cazelles. Dans la charmante vallée de la Cessière, à Paguignan, ils ont créé l’Écurie de Gamin (l’ancienne écurie du cheval), un discret gîte pour se ressourcer entre collines calcaires et garrigue du causse du Minervois. Le lieu offre de nombreux itinéraires de randonnées avec de majestueux panoramas sur la Clape et les Pyrénées, la boucle cyclo n°6 et, bien évidemment, une visite des vignes et une dégustation des vins du domaine. Détente assurée !
34210 Aigues-Vives – 04 68 91 26 03 – domainecailholgautran.com