Dégustation : Entre-deux-mers rouge, un nouveau-né à Bordeaux

Vignoble historique depuis l’ère gallo-romaine, l’Entre-deux-Mers était une AOC exclusivement en blanc depuis 1937 et peut désormais s’afficher en rouge à compter du millésime 2023. Dans ce paysage bucolique où les coteaux côtoient prairies et forêts, le vignoble se déploie entre 60 et 100 mètres d’altitude sur un plateau calcaire aux sols variés, limoneux, caillouteux, voire graveleux. Encadrés par des règles qualitatives élevées (sélection des parcelles, densité minimale de plantation, rendements réduits), les vins rouges sont des assemblages issus principalement de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec et petit verdot. Démonstration en trois cuvées.

L'incontournable

Château Thieuley - Génération III 2023

Deux sœurs, Sylvie et Marie Courselle, président aujourd’hui aux destinées de cette propriété familiale fondée en 1950 par leur grand-père. La recherche de qualité est ici un maître-mot comme en témoigne cette cuvée, ode au merlot (80 % de l’assemblage, complétés de cabernet sauvignon et de petit verdot à parts égales). Derrière une robe assez pâle, l’aromatique se révèle immédiatement expressive et évoque une salade estivale de fruits rouges (fraises, framboise). En bouche, la belle matière pleine offre des tanins encadrés, l’impression globale étant celle d’une caresse veloutée. 
11 €

La valeur montante

Château Haut-Meyreau - L’Éclat 2023

Situé au cœur de l’appellation, le château Haut-Meyreau (Vignobles Invindia) est une propriété historique fondée en 1802. Issu d’une macération et d’une fermentation douces, cet assemblage de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec surprend par sa robe brillante et assez claire. Très charmeur au nez, ce vin oscille délicatement entre fruits rouges et touche florale avant de se complexifier avec quelques herbes aromatiques. L’attaque, suave et immédiatement digeste, évoque une infusion. Les tanins, enrobés, guident la matière sans excès. Chair présente mais juteuse, et finale un peu plus ferme. Harmonieux. 
23,90 €

L'iconoclaste

Château Lauduc - Grande Cuvée 2023

Cette cuvée, issue des parcelles historiques du château, est née sur des sols sablo-caillouteux et argileux. Elle associe tous les cépages de la propriété (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec et petit verdot) et s’affirme comme un vin moderne : extraction contenue, faible dose de soufre, élevage de 12 mois en fûts de chêne de 400 litres. Gourmand et frais, ce vin révèle un mariage de fruits noirs frais et d’une fraîcheur mentholée. À l’aération, il se pare également de quelques épices douces. Attaque franche sur un fruité mûr et plein. Un vin qui concilie relief et soyeux. 
15 €

INFOS PRATIQUES (DONNÉES 2023)

Année de création de l’AOC : 2023
Superficie en rouge : 264 hectares 
Nombre de producteurs : 41
Densité minimale de plantation : 4 500 pieds / hectare
Volumes de production : 8 468 hl soit 1,1 million de bouteilles 
Cépages principaux : 70 % a minima de l’encépagement et de l’assemblage

Cet article est issu du magazine « Terre de Vins » n°103-104, « Vignerons des îles », paru en janvier 2025.