Etienne Loew, chercheur de vérité

Saluons l’esprit pionnier d’un (toujours !) jeune vigneron dont les modèles ont pour nom Ostertag, Josmeyer et Deiss. Il a voulu mordicus sortir les vignes de ses parents de la coopé pour faire son vin, et porte haut et bio les couleurs d’un vignoble du Bas Rhin un peu déconsidéré, de concert avec ses copains Schmitt, Bechtold, Anstotz, Muller et Brand. « Si on travaillait avec le touriste de hasard, on aurait fermé depuis longtemps ! » explique-t-il, il faut donc « créer une image, de la réputation ». C’est chose faite en particulier grâce à sa passion pour le Sylvaner, « un grand cépage quand il est bien mené », par exemple sur la parcelle de 82 ans dont est originaire sa cuvée Vérité, un 2009 (10 €) très aromatique, sur une fraîcheur d’eucalyptus. Parfait avec un foie gras !

Mais Etienne est aussi un spécialiste des marnes noires, rouges et vertes qui composent une partie de ses sols, de même que de ce Muschelkalk (littéralement « calcaire à moules », dont on trouve encore d’énormes coquilles dans le sol) sur lequel il produit un magnifique Riesling (8, 50 € le 2010) tendre, cristallin, citronné, iodé. Ce n’est qu’une parmi une belle variété de bouteilles délicieuses, par exemple ce pinot gris Bruderbach Le Menhir 2009 (11, 80 €) à la minéralité hérissée comme un plaque de calcite qui caresse le palais. A réserver pour des Saint-Jacques poêlées au sésame et au soja !

Par Egmont Labadie.
Photo Christian Dumoulin.
Ce portrait est extrait de notre escapade à Strasbourg, parue dans « Terre de Vins » n°20.
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DOMAINE LOEW
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