Nos itinéraires de l’été #10 : balade en Corse

Chaque jour du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de “Terre de Vins” à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2016. Dixième escapade en Corse.

1 – Coup de cœur – En famille à l’Auberge
Les deux frères, l’un ferronnier, l’autre ébéniste ont repris le Clos Clementi il y a 15 ans à la mort brutale de leur père qui vendait alors uniquement du rouge à la coopérative. Aujourd’hui, le discret Jean-Pierre à la vigne et le bavard Antoine au commercial produisent également du rosé et du blanc et vendent surtout en bouteilles dans la cave, tout en haut du village perché d’Oletta. Un endroit exotique d’un autre âge où l’on déguste les vins dans un vieux canapé au milieu des bouteilles. Le Clos Clémenti est connu pour ses blancs plus gras et sucrés que les autres vermentinus (cuvée Emma) et pour ses vieux millésimes de rouge. Au dessus de la cave, une ferme auberge avec une grande terrasse et un panorama qui embrasse toute la côte. Le restaurant, faisant aussi office de bar à vins l’été, sert une cuisine corse le midi, plus classique le soir mais toujours avec les vins et produits du domaine, viandes et fromages de producteurs voisins. Menu à partir de 19, 50 €, La grande maison familiale abrite aussi 4 chambres d’hôtes (80 €/nuit) et un joli petit gîte-studio avec une grande pièce sous une voûte en pierre. Ouvert d’avril à octobre.
Clos Clementi 20232 Oletta 06 88 06 74 02

2 – Vue sur mer
A la sortie de Patrimonio, en prenant la route du Cap en direction de Nonza, on tombe sur des rangs de vigne face à la mer qui donnent les vins les plus iodés de l’appellation (à déguster dans le petit caveau à l’entrée du domaine familial de 8 ha de Laurent le Stunff). Au bout du chemin de terre qui va vers la Méditerranée, une dizaine d’emplacements de tentes à l’ombre des arbustes, quasiment sur la plage. Quelques mètres plus loin, 4 gîtes de 4 personnes et un studio surplombant les vagues avec une vue époustouflante à 180°C de la baie de Saint Florent à celle de Nonza. En face de chaque terrasse privative, un barbecue en pierre pour les grillades estivales.
Domaine de Catarelli, 20253 Patrimonio, 06 17 54 70 16

3 – Vins et verrines
Benoît a fait des études de droit, Marina un cursus de management et marketing mais Benoit passionné de vin sait qu’un jour il sera vigneron et entraîne Marina dans l’aventure en achetant 1 hectare, converti rapidement en bio et complété par une parcelle de vermentino et grenache dans les Agriates. Le domaine Marengo, au bout du chemin sous le mont San Anghulu, se visite sur rendez vous. Il produit un très joli muscat du cap Corse tout en finesse et fraîcheur, le 655 du nom de la parcelle (18 €) que Marina fait goûter avec quelques verrines aux accords surprenants. Désormais à plein temps sur le domaine, elle aime raconter ses vins. Le petit dernier Emilio, un rouge fruité à base de grenache, pourra être mis sur la table de la terrasse au printemps pour accompagner un barbecue.
Dégustation et visite Domaine Marengo, 20253 Barbaggio, 06 20 87 00 15

4 – Dernier caveau avant le bateau
Marie Françoise voulait être médecin, elle est vigneronne pour la 6e génération, à la tête de 40 hectares, principalement en muscat même si elle a replante vermentinu et niellucciu. Elle travaille en bio, non certifié, et s’est pris de passion pour ce muscat parfois difficile à vendre et qu’elle a choisi de travailler différemment en le laissant vieillir trois ans en cuve pour qu’il prenne ses notes de mandarine et de fruits secs. Son caveau au bord de la route est le dernier avant de reprendre le bateau. Elle vient de personnaliser les étiquettes du Mlle D et sort un rosé Luce à base de niellucciu en sélection parcellaire. Pour le lundi de Pâques, elle accueille les visiteurs sur le domaine comme quelques jeunes vignerons de l’appellation et met à leur disposition une parcelle pour s’installer au milieu des vignes et ses vins pour accompagner le pique nique de chacun.
Domaine Devichi, 20253 Barbaggio, 06 03 83 57 03

Carnet Pratique

Clos Santini
Caveau à la sortie de Patrimonio ouvert tous les jours en saison avec dégustations commentées et gratuites des vins du domaine qui produit en bio depuis 3 ans, surtout des rosés. Grande baie vitrée donnant sur la cave.
20553 Patrimonio 04 95 37 00 92 clossantini.com

Orenga di Gaffori
Superbe caveau avec 4 ou 5 expositions d’art moderne par an, dégustation gratuite et visite de cave sur rendez-vous. Dégustation commentée d’une quinzaine de vins avec fromages à partir de 10 personnes (5€). Ouvert tous les jours en saison.
20253 Patrimonio 04 95 37 45 00 www.orengadegaffory.com

Aliso Rossi
Le domaine de Dominique Rossi dispose de 2 caveaux de dégustation à St Florent avec expos, stages de dégustation, et à Bastia
20 246 Santu Pietru di Tenda 04 95 37 03 03

Où manger

Bartavin
Un bar à vin sympathique en haut du village avec une grande terrasse ensoleillée. Une cuisine traditionnelle dans une ambiance décontractée et des vins locaux servis au verre ou à la bouteille. Menu à partir de 18 €. Ouvert toute l’année.
20253 Patrimonio 04 95 38 37 94

A Forge
Petit restaurant de spécialités corses, bruschettas et pâtes maison installé dans une ancienne forge tout en haut d’Oletta avec une terrasse-veranda en balcon au-dessus du site classé de la Conca d’Oro. Quelques vins locaux à la bouteille ou au verre.
20232 Oletta 06 86 37 80 68

Hors saison

Course des vins
Un événement organisé fin mars depuis l’an dernier avec le Cercle Athlétique Bastiais. Plusieurs formules possibles : une course de 20 km ou 10 km ou une marche de 5 km, toujours à travers vignes avec à l’arrivée, buffet et dégustation des vins organisé par le syndicat.
20253 Patrimonio Rens. Au 06 73 68 89 30

Fête de la Saint Martin
Ici, les vignerons ne fêtent pas la Saint Vincent en janvier mais la Saint Martin en novembre. Dégustations des vins, veau à la broche, charcuteries et fromages du village, messe Corse à l’église San Martinu, procession avec les confréries bachiques, bénédiction du vin nouveau mis en perce, intronisations… Ce sera peut-être l’occasion cette année d’inaugurer la toute nouvelle maison des vins.
20253 Patrimonio Office de tourisme de Saint Florent 04 95 37 06 04