[Publi-info] Foncalieu : la fraîcheur comme cap, l’innovation comme moteur

Résilients et visionnaires, les Vignobles Foncalieu adaptent leur vignoble au climat et leurs vins aux nouvelles attentes. Rosés, blancs, cépages d’avenir : la fraîcheur guide chaque décision.

Créés en 1967, les Vignobles Foncalieu rassemblent aujourd’hui 619 vignerons sur 5 200 hectares entre Carcassonne et Béziers. Depuis près de soixante ans, l’union de coopératives fait évoluer ses pratiques avec pragmatisme, en conciliant innovation et exigence qualitative. Dans un contexte climatique exigeant et face à des marchés en pleine évolution, elle démontre une conviction simple : anticiper plutôt que subir.

À la vigne, l’adaptation est concrète. Sélection de parcelles profondes naturellement rétentrices d’eau, enrichissement des sols en matière organique, limitation du compactage, paillage pour préserver l’humidité : tout concourt à maintenir l’équilibre hydrique. Des sondes connectées pilotent l’irrigation au plus juste, tandis que l’orientation des rangs et la régénération des sols participent à protéger la vigne des excès climatiques.

La résilience passe aussi par le choix des cépages. Leader régional avec 100 ha de variétés résistantes, Foncalieu fut la première cave à produire et commercialiser un vin issu de variétés résistantes françaises après plus de dix ans d’expérimentation : NU.VO.TE. En 2025, deux cuvées intégrant du Souvignier gris – Esprit Artisan et Atelier n°10 – voient le jour. De nouvelles plantations accompagneront cette dynamique : Piquepoul blanc, Carignan blanc, ainsi que les variétés Bouquet G9 et G14.

Au chai comme sur le marché, l’adaptation se traduit par une ligne directrice claire : la recherche de la fraîcheur. Elle constitue le fil rouge de l’ensemble des cuvées et oriente résolument la stratégie vers le développement des rosés et des blancs, qui représentent respectivement 41 % et 31 % de la production. Une vingtaine de cépages sont vinifiés dans ces couleurs, dont les rares Piquepoul noir et Souvignier gris, permettant de couvrir tous les segments, du haut de gamme aux profils aromatiques les plus contemporains.

Cette vision se concrétise à travers de nouvelles signatures. Cosette, déclinée en trois couleurs à 9,5 %, propose des vins frais et légers en alcool, pensés pour une consommation plus libre. Chéri Club, rosé frizzante tonique et désaltérant, s’inscrit dans l’air du temps.

Chez Foncalieu, innovation variétale, précision agronomique et compréhension fine des attentes consommateurs convergent vers un même objectif : préserver l’équilibre, cultiver l’élégance et faire de la fraîcheur une promesse durable.

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