Sébastien Bobinet : Saumur, nouvelle génération

La nouvelle génération des vignerons ligériens est à l’honneur dans « Terre de Vins » n°27, actuellement en kiosques. Parmi les cinq vignerons auxquels le magazine consacre un portrait, gros plan sur Sébastien Bobinet, en appellations Saumur et Saumur-Champigny.

Sébastien Bobinet
AOP Saumur et Saumur-Champigny

« Mon domaine, je le dois à la rencontre avec des personnes exceptionnelles, bien plus qu’aux huit générations qui m’ont précédé à Saumur. J’ai eu un véritable coup de foudre lorsque j’ai rencontré Olivier Cousin, le trublion angevin, qui m’a mis la tête dans le vin nature, puis Bernard Pontonnier, un artiste multi-compétant, qui a monté le château Yvonne à Saumur après avoir initié bien des parisiens dans ses bars à vins. Lorsque j’ai repris, en amateur, le dernier hectare de mon grand père, je ne savais rien. Je me demandais bien ce qui allait se passer lorsque j’ai mis mes premiers raisins dans une cuve ! J’observais mes voisins, je copiais, j’espionnais. Ce qui m’a sauvé, c’est que je sais gérer un projet : pendant sept ans, j’ai eu une affaire d’emballage à Nantes, montée avec 25 000 francs qui a terminé à plus de deux millions d’euros. Cette expérience de pratiques commerciales, de négociation avec les banques, m’est incroyablement utile. Je suis débrouillard et je donne envie aux gens de travailler avec moi. Tout d’abord mon épouse bien sûr, Emeline Calvez qui vinifie avec moi et a fait passer l’export à 40%. Mais aussi mon futur bras droit Damien, que j’ai entièrement formé et qui m’a beaucoup appris aussi. J’ai adapté les techniques de Jules Chauvet et de Marcel Lapierre, les figures tutélaires du vin sain et naturel. J’adore la « buvabilité » des beaujolais. Ma cuvée Greta Carbo, un cabernet vinifié en macération carbonique est un hommage à ces vins. »

Textes Isabelle Bachelard, photos DR.
Retrouvez tous les portraits de la « Nouvelle Loire » dans « Terre de Vins » n°27, actuellement en kiosques.