[Trophées Cognac Vignoble Engagé] Domaines Francis Abecassis – catégorie Biodiversité

Francis Abécassis s’est épris du Cognaçais et, en deux petites décennies seulement, a bâti un empire en misant sur la production, c’est-à-dire le vignoble.

« La région est très belle et le cognac est un produit de savoir-faire », disait en 2005 Francis Abécassis avec son air de ne pas y toucher. Mais le bâtisseur s’est très vite fait un nom sur la place via ses deux maisons, Leyrat et le Reviseur, et surtout sa marque ABK6. Au gré des opportunités, du cru Fins Bois à la Grande Champagne, le visionnaire s’est constitué un vignoble de quelques centaines d’hectares, l’un des plus importants du Cognaçais. De fait, le domaine Abécassis n’a pas manqué la marche de la certification HVE3, reçue en 2019 sur l’ensemble des domaines. « La protection de l’environnement, notamment par la diminution du recours aux désherbants et par la réduction de nos consommations de produits phytosanitaires, est une priorité », assurent les équipes. Cela passe aussi par des essais alternatifs de protection des plantes contre l’esca (maladie du bois de la vigne) ou encore par la réduction d’engrais chimiques. « Aujourd’hui, la base de notre fertilisation est un compost organo-minéral utilisable en agriculture biologique et fabriqué en Bretagne. Composé de compost végétal, de fientes de volaille et de cendres végétales, il permet d’apporter les éléments nécessaires à la nutrition de la vie mais aussi d’enrichir les sols en humus. De plus, c’est un véritable activateur de vie microbienne », assurent Francis Abécassis et son équipe.