La bouteille à moins de 10€ : Terroir de Quintius 2021

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux

Cave Petra Viridis (04)
Terroir de Quintius 2021
AOC Pierrevert
7,20 €

C’est quoi ?

La cave, fondée en 1925, se dénommait Coopérative vinicole et agricole des coteaux de Pierrevert, avant de prendre le nom latin du village, littéralement roche verte : « Petra Viridis ». Depuis les années 1980, les regroupements de caves ont uni celles de Manosque, Villeneuve et Quinson. Cette dernière est aujourd’hui la seule entité existante dans le département des Alpes-de-Haute-Provence et la seule unité viticole d’importance sur le territoire de l’AOP Pierrevert. Elle réunit 80 vignerons, répartis sur une superficie d’environ 400 hectares, qui produisent en moyenne 25 000 hectolitres sur deux sites de vinification, Pierrevert et Quinson.

Pourquoi ?

Parce qu’il faut saluer le travail des trois viticulteurs quinsonnais dont les vignes sont certifiées AB. Dans la gamme Terroir de Quintius (Quinson pour rester dans le latinisme), ce blanc révèle son terroir et une vinification bien maîtrisée. Le rolle se montre ici sous ses meilleurs auspices, dans son alliance avec le grenache.

Avec quoi ?

Fruits et fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques composent une entrée en matière subtile et expressive. Les agrumes : pamplemousse et cédrat offrent la fraîcheur de leurs fruits sur une longueur appréciable. La finale, toute en acidité et salinité, soutiendra une soupe au pistou, une terrine de poisson, un fromage de chèvre.

Cave Petra Viridis
04500 Quinson
04 92 72 19 06 – www.petra-viridis.com