Nos rosés de l’été #04 – Domaine de l’Olivette

Durant les mois de juillet et août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur en rosé. Des bouteilles (ou des magnums) à découvrir entre amis, issues des « pépites » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire et la rédaction. Régalez-vous !

Domaine de L’Olivette- Cuvée spéciale
AOP Bandol 2013

Au pays du mourvèdre, le rosé prend son temps et Jean-Luc Dumoutier le lui laisse bien volontiers. Cette cuvée spéciale se démarque par son parti pris généreux que la robe annonce déjà de son allure saumonée légèrement ambrée. Premier nez de confiture de pêche, évoluant à l’aération sur l’abricot moelleux, le palais nerveux et minéral campe un vin solide, déterminé à rester en selle encore quelques années.
A table : bien sur les crustacés flambés pour l’été, mais dès le début de la dégustation on pense à la belle cuisine d’automne : une volaille crémée, une poêlée de mousserons…

Prix : 35 € en magnum.

www.domaine-olivette.com
83330 Le Castellet
04 94 98 58 85