3 magnums pour le week-end

Cette semaine, nous ne vous proposons pas « une bouteille pour le week-end » comme chaque vendredi, mais trois flacons taille XXL, sélectionnés dans le cadre des « Pépites de la Rédaction », nouvelle rubrique lancée dans le numéro 19 de « Terre de Vins ». Trois valeurs sûres « sudistes », en magnum et à moins de 20 €.

Inaugurée par Sylvie Tonnaire, rédacteur en chef de « Terre de Vins », dans le numéro 19 de notre magazine (toujours en kiosques), la rubrique « Les pépites de la rédaction » débusque pour vous les meilleurs rapports qualité-prix du moment. Pour cette première cuvée, nous avons sélectionné trois vins sudistes version XXL : « même quand on le connaît peu, on sait que le vignoble du Languedoc-Roussillon abrite de nombreuses pépites, souvent à petit prix, manque de notoriété oblige, souligne Sylvie Tonnaire. Depuis 15 ans, j’y repère grands vins et bonnes affaires mais surtout, je suis leur évolution. Voici trois valeurs sûres, en magnum et à moins de vingt euros ». Bref, trois excellentes bouteilles pour le week-end !

Mas Granier – Les Marnes Blanc 2010
19 € en magnum. AOC Coteaux du Languedoc.
Celui-ci est à classer dans la catégorie « grand vin ». Un vrai bijou d’opulence et de richesse. Si l’amateur a quelques repères en rouge sur ce grand vignoble languedocien, c’est qu’il a déjà bien travaillé la question ; côté blanc, souvent, tout reste à faire et c’est normal : les trompettes de la renommée n’ont encore retenti pour personne et quand on pense au midi, on voit plus volontiers rouge. Et pourtant.
Cette cuvée composée de Roussanne, grenache blanc et viognier existe depuis 1997, le secret réside dans l’adéquation parfaite d’un sol, ici de type argileux, avec les cépages qu’il porte. Et le savoir faire vigneron, celui de la famille Granier, qui n’est plus à démontrer.
Le premier nez est une promesse gourmande : effluves juste torréfiées, farandoles de fleurs et de fruits blancs. Quelle amplitude dans l’attaque ! Le palais confirme en déroulant fruits secs, fruits blancs confits, note silex en finale…nC’est ce vin-là qui m’a fait comprendre que la région pouvait aussi se distinguer en blanc.
A table : un filet de volaille (ou un poisson de rivière) crémé, quelques girolles, le paradis en première classe!
Mas Montel, Dominique et Jean-Philippe Granier, 30250 Aspères, Sommières, 04 66 96 61 19
www.masmontel.fr

Domaine de Castelnau – Rosé Osé 2011
10 € en magnum. Vin de pays d’Oc
C’est le paradoxe assumé de ce vigneron-là : modeste, mais avec de la gueule ! Au début de l’été, une amie m’a demandé conseil pour les vins de son mariage. Connaissant son tempérament enthousiaste, sa curiosité pour tous les vins je n’ai pas hésité : « ça te dirait un magnum à dix euros ? » Silence, on gôute… Une robe à peine rose, de petites senteurs d’œillet, de gelée de groseille, de mangue, une texture toute fluide, un ensemble acidulé, désaltérant, sans chichi. Que du cinsault. Parfait quoi ! Son premier millésime en 2007 nous avait emballé (17, 5/20 à l’aveugle svp) et depuis, on se régale.
A table : avec du soleil, pas mal non plus avec tout le reste.
Domaine de Castelnau, Christophe Muret, 34120 Castelnau de Guers, 04 67 98 16 19
www.domainecastelnau.com

Bergerie du Capucin – Dame Jeanne rouge 2010
19, 90 € en magnum. AOC Languedoc Pic Laint Loup
Voilà la sainte trinité du Pic : grenache, syrah, mourvèdre, mûr, concentré, racé et promis à un bel avenir. Impeccable et avec une bannière à défendre car le vigneron préside au syndicat de cru. De la sagesse dans l’élevage, une partie de la cuvée seulement et en fûts de 400 litres, plus grands qu’à l’habitude, ce contenant marque moins le vin. La prouesse, c’est le prix !
A table : magret de canard aux figues pour rester dans la connivence de son fruité rouge
Bergerie du Capucin, Guilhem Viau, 34270 Valflaunès, 04 99 62 56 16
www.bergerieducapucin.fr