Une bouteille pour le week-end

Tous les vendredis, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°26 (édition Sud) : un pic-saint-loup « aérien ».

Château Aérien
Le rayon des pics-saint-loup voit arriver cette cuvée conçue spécifiquement par Anne Donnadieu pour la distribution. On devine l’esprit maison au travers de la superbe étiquette réalisée par Jean-Christophe, peintre et époux de la vigneronne. Ce pic-là (moins de 10€ en GD), assemblage de 80% de syrah puis mourvèdre, déroule réglisse et cerise en confiture, humus et épices. Bien net, sans façon et gouteux, avec de la tension et de petits tanins accrocheurs, il est à réserver à une saucisse aux herbes.

www.domaine-de-la-salade.fr
Domaine de la Salade Saint-Henri
1050, route de Saint-Jean-de-Cuculles
34270 Saint-Mathieu-de-Treviers
06 12 62 03 71

Retrouvez toutes les “nouvelles cuvées” de Sylvie Tonnaire dans “Terre de Vins” n°26 (édition sud), actuellement en kiosques.