Ce sont évidemment les vedettes de vos repas de fêtes : les champagnes et leurs bulles pleines de bonheur et de légèreté. Attention donc à ne pas vous tromper ! Pour choisir judicieusement, jetez un œil à notre grande sélection de Bruts Sans Année (BSA) dans notre hors-série Champagne, disponible en kiosques. En attendant, découvrez sur terredevins.com une sélection des coups de cœur de nos dégustateurs.

Boizel
Brut Réserve
31,50 €
Une certaine finesse se devine d’emblée dans ce Brut Réserve de Boizel, dont le nez associe notes florales (chèvrefeuille), noisette fraîche, citron vert, fruit délicatement compoté (dattes) et léger brioché. Le décor est planté. S’ensuit une bouche d’un bel équilibre, entre une matière juteuse aux fins arômes autolytiques et une trame acide qui propulse l’ensemble, rendant ce champagne particulièrement rafraîchissant et digeste. Une jolie complexité, de la gourmandise et de la délicatesse. Bravo !
Avec une volaille crémée aux morilles ou juste des langoustines rôties.

De Venoge
Brut Cordon Bleu
34 €
Exactement un tiers de chacun des trois cépages classiques, cette cuvée historique créée en 1851 est bien plus qu’une valeur sûre. En plus de la régularité et d’une palette aromatique originale, sa structure garantit une réelle aptitude à la garde. Une robe éclatante, charmeuse, qui laisse entrevoir une belle fraîcheur que l’on retrouvera au palais. Dans un style floral où se mêlent le jasmin et le thé blanc, on ressentira une délicate amertume en fin de bouche. Un gros plus pour l’élégance du nez et il faut souligner son effervescence dense et riche qui peut surprendre un amateur de bulle évanescente.
Avec un filet de saumon en croûte de sel.

Duval-Leroy
Extra-brut Prestige
44,75 €
Le nez intense – fleurs blanches, fruits jaunes et citronnier –, éclate de fraîcheur puis s’ouvre sur des notes de pain de mie grillé. Tout est finesse et élégance dans ce champagne à la robe claire et aux reflets brillants. Les bulles délicates et régulières persistent dans un cordon de mousse crémeux. L’effervescence gracieuse accompagne une bouche alerte, avec du volume, de la longueur et une vinosité fruitée. La finale est délicieusement vive. Un joyau étincelant, d’une finesse irrésistible.
Avec une salade de supions et artichauts.

Charles Mignon
Premier Cru
29 €
Sur l’intensité des fleurs jaunes, mimosa, badiane, avec une touche crayeuse, ce champagne à la robe lumineuse est un trait de vivacité. Souple, énergique, délicat, relevé par une pointe citronnée acidulée, il voit le joli volume de sa bouche structuré par de légers tanins et une finesse aromatique sur le pain de mie grillé, les notes miellées et pâtissières. Une harmonieuse amertume, persistante jusqu’en finale, accentue la longueur sans jamais fatiguer le palais. Addictif !
Avec un saint-honoré, crème chiboust citron.

Lanson
Black Label Brut
31 €
Un joli nez gourmand sur les fruits jaunes, la brioche, les amandes fraîches, qui précède un palais au bel équilibre, doté de corps, de la juste dose d’amertume sur la finale rafraîchissante, d’une bulle présente mais bien intégrée. Pas moins de cent crus, dont la moitié en grands et premiers crus, une moitié de pinot noir, un tiers de chardonnay, puis une once de meunier, quatre année de vieillissement confèrent à sa complexité. Un champagne tout en subtilité et finesse, qui fera des prouesses de l’apéritif au dessert. On note l’excellent rapport qualité prix.
Avec des saint-jacques aux agrumes.