IGP Côtes-du-Lot blanc, en attendant Cahors…

En attendant un jour l’intégration des blancs dans l’AOC Cahors, les producteurs lotois développent quelques cuvées en Côtes-du-Lot – le blanc ne représentant encore qu'une dizaine de pour cent de l'IGP. Un espace de liberté dans lequel quatre cépages jouent les premiers rôles : chardonnay, viognier, sauvignon et chenin.

Château du Cèdre - Les Grèzes 2022 (AB)

Toujours aussi novatrice, la famille Verhaeghe a choisi un assemblage original pour le secteur : sauvignon blanc (50 %), sémillon (40 %) et muscadelle. La cuvée porte le nom de son terroir, les grèzes désignant les éboulis calcaires du Causse. Des arômes de fleurs, de fruits blancs bien mûrs, d'agrumes, sur une note fumée, une trame minérale et une longueur épicée.
Avec un carpaccio de gambas.
94/100 - 14 €

Château Haut-Montplaisir - Le Chemin blanc 2022 (AB)

Un assemblage à 60 % chardonnay, complété de viognier issu d'une troisième terrasse exposée plein sud, près d'une forêt, et élevé en demi-muids de 500 litres pendant quinze mois. Un vin explosif et très floral puis se développant sur le minéral, les arômes de fruits du verger, une rondeur épicée sur une finale légèrement fumée.
Avec des quenelles de brochet.
92/100 - 16 €

Domaine Belmont - Dolmen 2022 (AB)

Matthias Belmon, de retour au domaine, travaille en vendanges manuelles ce chardonnay issu de sols de kimmeridgien. Il est fermenté-élevé en fûts de 400 litres, lui conférant une note beurrée et un joli gras crémeux portés par des fruits blancs, des fleurs blanches (tilleul, verveine) et des arômes de fruits secs sur une trame minérale et crayeuse. 
Avec une blanquette de veau à l'ancienne.
93/100 - 34 € 

Clos du Chêne - Hors Série Chenin 2022 

Un chenin fleurant bon les fruits blancs (pêche) et jaunes (abricot) sur des notes briochées et une vivacité citronnée. La famille Roussille (les parents et leurs deux filles) travaille en vendanges manuelles et vinifie en cuves ovoïdes pour plus de rondeur et de complexité. Un vin confidentiel, vif et minéral, frais et salivant, pour apéros et pique-niques.
Avec une terrine de poissons.
92/100 - 14,50 €

Château Eugénie - Cousu Main 2022

Jérôme Couture élabore depuis une dizaine d'années cette cuvée à 80 % chardonnay complétée de viognier. Une sélection parcellaire vendangée à la main et élevée sur lies fines en demi-muids et cuves ovoïdes en ciment. Un nez floral (acacia, aubépine) sur des fruits à chair blanche, une trame légère et minérale sur une longueur salivante et une note toastée discrète. 
Avec une cassolette de fruits de mer à la crème.
92/100 -15,50 €

Château Vincens  - La Pierre Levée 2022

La cuvée fait référence au menhir qui se dresse dans la parcelle, sur un plateau à 300 mètres d'altitude. Un 100 % chardonnay élevé à la bourguignonne, intense sur des fleurs blanches, des fruits blancs et jaunes, un zeste de citron confit derrière lesquels pointent une note exotique et quelques épices vanillées. Rondeur et fraîcheur en finale. 
Avec un suprême de poulet aux champignons.
91/100 - 10 €

Cet article est issu du magazine « Terre de Vins » n°105, « Le vin de mères en filles », paru en mars 2025.