Toutes les fins de semaine, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°34 (édition Sud) : un maury bio en BiB, d’une irrésistible gourmandise.

Mas Peyre
Au cœur de la vallée de l’Agly, la famille Bourrel fait du vin et des jus de fruit dans la bio et la bonne humeur ! Chambres d’hôtes, point de vente étoffé de légumes et produits du terroir ouvert tous les jours, le sens du service en plus. C’est pour faciliter le transport que ces vignerons ont déniché un tout petit BiB cubique, de 15 cm de côté mais de contenance d’un magnum, pour leur Maury grenat bio (23 € 1, 5 litre, le 2013). De facture classique, tout en rondeur et suavité avec des saveurs gourmandes de confiture de cerises noires, de pruneau, d’épices douces et de cacao plus une bonne structure tannique pour donner de l’élan au palais. Une initiative futée invitant à sortir les verres à liqueur pour une touche de douceur autour d’un roquefort.

66220 saint Paul de Fenouillet, 04 68 59 29 45
www.maspeyre.com

Pour vous abonner à “Terre de Vins”, suivez ce lien.